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發(fā)布時間：2021-06-06 07:12
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技術(shù)性能
電加熱夾層鍋
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等（立式結(jié)構(gòu)）。
8、可傾式夾層鍋體大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。
工作原理：
攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的加熱攪拌設(shè)備。
行星攪拌倒料是可以將整個鍋體倒過來的，因此直接可將鍋里面的物料倒出來，非常方便。加熱方式有三種方式供選擇分別為：電加熱（電磁或?qū)嵊停⒄羝訜幔ㄖ苯油ㄕ羝⑷細饧訜幔ㄌ烊細狻⒚簹猓?
行星攪拌夾層鍋是由不銹鋼材質(zhì)進行一次性壓制成整體的半球形鍋體;可分為、蒸汽式、液化氣等多種形式的加熱方法，攪拌方式分為公轉(zhuǎn)式攪拌法、自轉(zhuǎn)式攪拌法兩種，是以公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)來實現(xiàn)不整數(shù)的傳動比，這種形式的攪拌方法能夠保證鍋內(nèi)無攪拌盲區(qū)和死角，均勻攪拌無遺漏，是現(xiàn)代行業(yè)內(nèi)新型的先進攪拌夾層鍋。
行星攪拌夾層鍋產(chǎn)品的主要用途：
1.用于密食、飲品、點心、奶制品、、酒制品、加工罐頭等食物制品行業(yè)的加工生產(chǎn)。
2.也常常光臨學(xué)校餐廳公司食堂或大型餐飲企業(yè)進行美食制作。
3.對用于食品流水線中的肉食加工、調(diào)料品加工、面制品餡料的工業(yè)備受親睞。
產(chǎn)品的主要特點：
1.加熱后的鍋體各方面燃燒充分，鍋體提熱。
2.炒制時鍋體各地方區(qū)域受熱十分均勻，鍋體內(nèi)無溫差大現(xiàn)象。
3.鍋體為環(huán)形燃燒器，可用進行多種加熱方式。
4.設(shè)備安全性高、操作簡單方便，設(shè)計簡潔美觀。
5.與傳統(tǒng)設(shè)備相比可節(jié)省資源40%之多。
行星攪拌夾層鍋工作原理：
1.攪拌系統(tǒng)采用公自轉(zhuǎn)相結(jié)合的工作方式，當(dāng)行星架開機轉(zhuǎn)動時，轉(zhuǎn)動箱內(nèi)圍繞攪拌桶公轉(zhuǎn)的三根攪拌軸進行工作同時也進行高速度自轉(zhuǎn)。
2.其傳動比的方式為不整數(shù)傳動比帶動，攪拌過程無遺漏盲點的進行攪拌工作。
3.攪拌工作中使其攪拌物受到翻炒、混融、充分加熱，達到混合與分散的作用。
4.其中刮壁刀在行星架上隨著星架轉(zhuǎn)動，通過不間斷的擦刮壁桶，達到壁桶無遺留食料。
