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發布時間：2021-09-02 20:03
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食品熱泵干燥裝置由熱泵和干燥器兩大系統組成。熱泵主要由壓縮機、蒸發器、冷凝器和節流裝置等組成的閉路循環系統。能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。熱泵系統內的工作介質（簡稱工質），首先在蒸發器中吸收來自干燥過程排放廢氣中的熱量后，由液體蒸發為蒸汽，經壓縮機壓縮后送到冷凝器中，在高壓下熱泵工作冷凝液化，放出高溫的冷凝熱去加熱來自蒸發器的降溫去濕的低溫干空氣，把低溫干空氣加熱到要求的溫度后進入干燥室內作為干燥介質循環使用，液化后的熱泵工質經節流裝置再次回到蒸發器內，如此循環下去，廢氣中的大部分水蒸氣在蒸發器上被冷凝下來直接排掉，從而達到除濕干燥的目的。
近幾年我國食品行業發展快速，相繼出現了一系列多功能、率、低能耗、適應性強的干燥機。食品干燥，是提高食品貯存、保質的必要措施，干燥機的性能直接影響到干燥食品的質量與價值。
干燥是我國傳統的食品加工和保藏方式之一，應用廣泛，但目前食品干燥存在干燥時間長、產品質量較難控制、效率低等問題。這除了與干燥的工藝條件有關外還與干燥設備的可控參數、性能相關。目前，我國干燥設備行業已經開始進入較成熟的發展階段，能夠比較好地滿足各個領域用戶的實際需要，而在價格上只有國外相同產品的1/3，這使我國干燥設備在市場競爭中比進口設備具有明顯的價格優勢。為解決干制品生產中存在的問題，促使干制品的發展，提高干制品的品質，食品大分子結構與功能特性研究室設計了一款全自動食品干燥機，實現了對溫度、濕度、風速、重量和除霜的自動控制，并開發了一套數據采集系統，可實時采集實驗數據及相關參數，繪制干燥曲線，基本實現人工智能化干燥手段。
脫水蔬菜出口的系列蒸汽型蔬菜烘干脫水機，采用高溫、蒸汽進行熱交換，使常溫空氣變成高溫干燥熱空氣，達到120℃以上溫度。可對甘藍菜、菠菜、大蒜、蔥、綠豆芽、南瓜片、蘿卜片、土豆片等進行加溫脫水，溫度可隨意調控。我廠生產的食品干燥機是針對食品物料的脫水烘干而設計的非標專用設備，主要制式是隧道式烘干機。該脫水機風機采用節能型低噪風機，冷凝水由疏水閥自動排出，節能效果好，其物料槽全部采用進口不銹鋼材，產品完全符合出食品衛生標準。
山東騰龍重工科技有限公司的食品干燥機試驗箱設計，箱體采用數控機床加工成型，箱門采用上開式，操作容易。試驗箱內膽采用SUS304不銹鋼板，外殼為A3板噴塑處理，更顯光潔、美觀。電路系統側采用門式開啟，方便維護和檢修。
(1) 預備干燥階段。香菇如烘道初脫水階段，溫度控制在30-50℃，將水分烘干至70%左右，晴天采收的香菇起始溫度為40℃，脫水時間為1小時左右即可；雨天采收的香菇，起始溫度為30℃，脫水時間為1.5小時左右。濕空氣抽走經熱泵處理變干空氣循環利用，節約熱能。經濟快速發展影響下，食品工業也在不斷的向前邁進新的階梯，食品干燥設備也在不斷地完善與改進。溫度均與上升，每10分鐘上升1-2℃。
(2) 干燥階段。香菇水分繼續蒸發，且逐漸進入硬化狀態，外形趨于固定，干燥程度達80%左右。溫度由50℃慢慢均勻上升至55℃，需1.5小時左右。
(3) 后干燥階段，也稱定形階段。香菇水分蒸發速度減慢，菇體開始變硬，對干菇形狀起決定作用，溫度保持在55℃，需1.5小時左右。
(4) 完成階段。烘箱內溫度由55℃上升至60℃，并保持1小時左右可殺蟲卵，直到香菇內部濕度與表面濕度一致，含水量為11-13%，色澤光滑，干燥完成。
食品干燥，是提高食品貯存、保質的必要措施，干燥機的性能直接影響到干燥食品的質量與價值。近幾年我國相繼開發出了各種多功能、率、低能耗、適應性強的干燥機。
食品冷風干燥機特點：
1、 采用熱泵除濕閉式循環干燥方式，節約運行費用；無廢氣廢熱排放，無噪音污染，環保；
2、 采用我公司技術回熱循環熱泵除濕方式，拓寬了除濕機在工業干燥領域的應用，干燥性能比普通熱泵除濕干燥節能30%以上，大大節約運行費用；
3、 中低溫干燥方式（10-35℃），接近自然干燥，被干物品的品質好、色澤好、產品等級高，無污染，節能顯著，而且更符合環保衛生要求。
4、 干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養成分損失少，儲存期長，比任何傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。
5、 采用封閉循環干燥方式適用惰性環境干燥 （氮氣、二氧化碳、氦氣），適用于物料、有害有毒物料、有刺激性氣味物料、易氧化物料、需回收香氣等易揮發成分的物料；
食品干燥，提高食品貯存，必要的保質措施干燥機的性能直接影響到干燥食品的質量與價值。近幾年我國相繼開發出了各種多功能、率，能耗低，適應性強的干燥機。
