速凍手工面筋串信息推薦 恒康食品有限公司

面筋串是把用谷朊粉做好的面筋直接纏繞到小竹簽上，然后配以紅油，灑料，和各種調(diào)料，非常適合在檔口、街邊、小吃攤經(jīng)營(yíng)。

賣(mài)面筋串只需要一個(gè)烤爐就可以經(jīng)營(yíng)了，面筋可以提前做好，一個(gè)大盆放紅油，幾個(gè)調(diào)料盒放白芝麻、辣椒面、孜然粉、調(diào)料粉等，這些設(shè)備一兩千就可以置辦齊全，也就是說(shuō)賣(mài)面筋串，兩三千就可以?huà)赍X(qián)養(yǎng)家了。

烤面筋受到了很多消費(fèi)者的追捧，無(wú)論是孩子還是老人，都非常喜歡吃，尤其是在市場(chǎng)上，很多燒烤攤位都有烤面筋，它的味道真的很好，在每個(gè)人的心目中，它是不可缺少的食物。下面由恒康食品為您介紹:

為了保證烘焙出來(lái)的面筋口感更誘人，在保證面筋質(zhì)量的基礎(chǔ)上，加入事先準(zhǔn)備好的配料，是一種口味較濃的面筋。很多消費(fèi)者說(shuō)他們從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么美味的烤面筋，味道鮮美得難以形容。

很愛(ài)吃面筋，跟吃肉肉一樣，外邊的總覺(jué)得不太干凈，偶然發(fā)現(xiàn)這個(gè)也可以自己在家做。記錄分享出來(lái)，想吃的時(shí)候自己做，還可以做辣條，涼拌面筋、紅燒面筋，炒面筋，真的是發(fā)現(xiàn)新大陸的興奮。

自制面筋的做法

1.材料準(zhǔn)備好，谷朊粉就是做面筋用到的粉，微黃的粉末。盆里倒入溫水， 水和粉比大約2:1吧水多點(diǎn)少點(diǎn)沒(méi)太大關(guān)系，水里加入適量鹽化開(kāi)(我加了約3-4克)然后將谷朊粉慢慢加入水中，邊邊攪拌(一定要邊加邊攪拌)

2.攪拌到后邊就會(huì)發(fā)現(xiàn)那個(gè)面筋粉很容易就會(huì)粘在一起，面筋就形成團(tuán)了，用手輕輕將它們攏在一起不用揉面的，差不多都粘一起就用手背輕輕拍打按壓面筋使它成為一個(gè)餅狀(便于后邊切開(kāi))

3.整好的面筋就密封起來(lái)醒面1小時(shí)左右(我換保鮮盒裝比較方便，頭天晚上洗好放冰箱冷藏醒一夜也可以) 一定要密封不然表面風(fēng)干就不好了，或者水多些漫過(guò)面筋也行。

4.一定要有醒面這個(gè)過(guò)程，醒的過(guò)程面筋會(huì)相互融合之前那些孔洞就會(huì)沒(méi)有了，醒好的面團(tuán) 切開(kāi)成條狀 可以發(fā)現(xiàn)切面比較平滑。