馬鞍山中秋月餅團購的行業(yè)須知,杏花樓月餅批發(fā)

月餅禮盒的質量要求

1.色澤：表面金黃油潤，圓邊淺黃，底部沒有焦斑。

2.形狀：平整飽滿，呈扁鼓形，沒有裂口和漏底現(xiàn)象。

3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不亂，沒有僵皮和硬皮。

4.內(nèi)質：皮餡厚薄均勻，無脫殼和空心現(xiàn)象，果料切塊粗細適當。

5.滋味：餅皮松酥，有各種餡料的特有風味和正常的香味，無哈喇味和果皮的苦味或澀味。

如何選購月餅

鑒別月餅色澤形狀氣味。月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液和油脂等的光澤，而劣質月餅表面有青溝、崩頂現(xiàn)象。月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋，不露餡；而劣質月餅塊形大小不均勻，跑糖露餡嚴重。月餅皮酥松、餡柔軟，無空洞，不含機械雜質；5、的商業(yè)信譽杏花樓榮獲多項年貨獎項，有眾多合作伙伴，產(chǎn)品深受消費者歡迎，多年的努力，今天的輝煌來自于我們以誠為本的企業(yè)素質。而劣質月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，還有雜質或異物。月餅甜度適當，餡料油(油食品)潤細膩，不發(fā)粘，氣味清香無異味。

月餅的不同分類

花色近似，但風味卻迥然不同：京津月餅以素字見長，油與餡都是素的；而廣式月餅則輕油而偏重于糖；蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛于松酥；潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。  

　　其它如云南的“滇式月餅”、寧波的“寧式月餅”、上海的“滬式月餅”、廈門的“慶蘭月餅”、福州的“五仁月餅”、西安的“德懋恭”水晶月餅、哈爾濱的“老鼎豐牌”月餅、揚州的“黑麻月餅”、紹興的“干菜月餅”、北京的“稻香村月餅”、濟南的“葡萄軟餡”月餅和“水晶豆蓉”月餅等著0名品種，風味特點各有千秋。如果您對杏花樓的實力還有所懷疑的話，那您不妨到杏花樓實地考察一番，看一看我們的生產(chǎn)環(huán)境，感受一下我們工作人員專業(yè)而熱情的服務，相信當您再次碰到“去哪批發(fā)月餅”這個問題的話，您定會優(yōu)先想到杏花樓的。