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缺乏啟動資金、沒有勞動力、無生產條件的貧困戶，通過集中建設出菇大棚、托管代勞、協調金融扶貧等辦法，支持其發展食用菌。

強化對鄉產業發展的組織領導，組建專項協調小組，積極與外商溝通聯絡，幫助農戶聯系購進木屑500余噸、麥麩20余車，整修道路15公里，有力的促進了食用菌產業的發展。

潮菇的管理要點菌棒經過發菌、轉色過程后，可見零星菇蕾發生，要選擇合適天氣安排上架脫袋。

出菇方式可分為脫袋排場出菇法和不脫袋割孔上架排袋出菇法。

脫袋排場出菇法：指菌袋轉色后將塑料袋全脫去，然后排到出菇場進行出菇管理，這是傳統的方法，出菇產量高，但花菇率低。管理措施如下：

催蕾：香菇屬于變溫結實性的菌類，一定的溫差、散射光和新鮮的空氣有利于子實體原基的分化。5～7天后，打開土堆，加入30千克石灰粉，拌勻并建堆、覆膜，7天后即可使用。這個時期一般都揭去畦上罩膜出菇溫室的溫度好控制在10℃～22℃，晝夜之間能有5℃～10℃的溫差。如果自然溫差小，還可借助于白天和夜間通風的機會人為地拉大溫差?？諝庀鄬穸染S持90%左右。

春季的氣候干燥、多風。當菇房溫度達到0℃1～2℃都是香菇的播種安全期,此時適宜播種。這時的菌柱經過秋冬的出菇，由于菌柱失水多，水分不足，菌絲生長也沒有秋季旺盛，管理的重點是給菌柱補水，浸泡時間2～4小時，經常向墻面和空間噴水，空氣相對濕度保持在85%～90%。早春要注意保溫增溫，通風要適當，可在噴水后進行通風，要控制通風時間，不要造成溫度、濕度下降。

不脫袋割孔上架排袋出菇法：這種出菇法可提高花菇率和經濟效益?；ü绞蔷w上帶有白色龜裂紋的香菇，是在特定環境條件下形成的一種特殊畸形菇。龜裂紋越多、深，寬、白越好。