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冷鏈運輸的要求和特點：冷鏈運輸是指在整個運輸過程中，無論是裝卸、改變運輸方式、改變包裝設備等，將運輸的貨物保持在一定溫度的運輸。冷鏈運輸點的建設有三個明顯的特點。建設投資大，系統龐大復雜。與常溫下的一般物流系統相比，要求更高，更復雜，建設投資也大得多。這是一項龐大的系統工程。時效性。所有環節都要求有較高的組織協調性。


冷鏈運輸的制約事項：二是技術標準缺失。由于冷鏈運輸是以保證易腐食品質量和保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，因此比一般常溫物流系統有更高的要求和更復雜的建設投資。而我國的冷鏈系統只是一個早期的制冷設備市場，掌握的冷鏈技術并不能完全適用于很多食品類型，遠遠落后于世界先進水平。同時，我國對冷鏈運輸的實施沒有專門的國家或行業標準，只有一些大型食品生產加工企業自己制定了一些標準，因此監管方面也存在差距。


冷鏈運輸斷鏈以及解決方法：隨著生活水平的提高，人們對蔬菜、水果和肉類等新鮮食品的需求逐漸增加，從而加快了中國冷鏈運輸行業的發展。雖然中國冷鏈運輸行業近年來取得了很大的進步，但與發達國家相比還有很大差距。據了解，許多物流企業仍在使用平板車運輸冷凍食品。超市里很多餃子和餃子都變形了，冰淇淋也變軟了。其實這是冷鏈運輸過程中斷鏈造成的。什么原因導致冷鏈運輸斷鏈？應該怎么解決斷鏈的問題呢？