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發(fā)布時(shí)間：2021-08-05 23:26
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撒芝麻燒餅生胚做好之后，在上面抹一層面粉水（水中加少量的干面粉），撒上白芝麻，然后把燒餅翻個(gè)面，帶芝麻的面朝下，用手壓一壓，把芝麻壓牢。步驟7：烘烤烤箱提前預(yù)熱，上下火160度，烤30分鐘。具體的溫度要根據(jù)自家烤箱的情況來(lái)調(diào)整。自己不知道如何調(diào)整該怎么辦？那就需要在烤的過(guò)程中隨時(shí)觀察上情況，如果上色很快，顏色烤的較深就需要調(diào)低溫度，如果長(zhǎng)時(shí)間不上色就要調(diào)高溫度。關(guān)鍵點(diǎn)總結(jié)：1、做燒餅和面需要稍微硬一點(diǎn)2、炒熟的面粉更有利于起層3、做好的燒餅生胚上抹一層面粉水，能夠把芝麻粘的更牢固人世間，愛(ài)與美食不可辜負(fù)！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
缸爐燒餅制作燒餅色澤黃亮，香酥可口，燒餅的脆、酥加上肉的香而不膩，讓人垂涎三尺。燒餅中的肉一般zui好選略微肥些的，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)燒餅中的肉是那么的可口、那么的香！剛出爐的燒餅夾肉配一碗羊雜燙或者饸烙，吃的那叫一個(gè)香！缸爐燒餅缸爐燒餅經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的流傳，形成各地區(qū)不同的特色。其形狀有方的，也有圓形燒餅。除此之外，還有把燒餅從中間切開(kāi)，在燒餅夾肉菜，就比如較為常見(jiàn)的驢肉燒餅、油酥燒餅等。
奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香?！闭f(shuō)的就是人們所熟悉的“缸爐燒餅”。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
2.加入清水3.用筷子拌成絮狀4.揉成不軟不硬的面團(tuán)5.蓋個(gè)盤子或者保鮮膜，靜置20分鐘。6.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成6份。7.搟成長(zhǎng)條形，要搟得寬一點(diǎn)，薄一點(diǎn)。（太窄了成品會(huì)很瘦長(zhǎng)，不好看。）8.糖 玉米淀粉混合均勻。（沒(méi)有淀粉就用面粉，只用白砂糖容易淌湯。）9.把糖鋪在面片中間10.將面片兩邊捏緊，避免烘烤時(shí)裂開(kāi)，漏糖。11.捏好后，輕輕搟成長(zhǎng)舌狀。不要用力搟，避免成品不能空心。12.擺入烤盤，刷上蛋黃液，撒上白芝麻。（蛋黃液和白芝麻可以不用，這是為了顏值好看。）13.烤箱220℃預(yù)熱10分鐘，將烤盤放入烤箱中層，烘烤10分鐘。平底鍋的話就中小火煎個(gè)5到10分鐘就OK啦～14.顏色金黃，鼓大泡，有焦斑即可取出。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
