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發布時間：2021-01-16 19:06
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陜西八大怪里的有一怪叫做“有板凳不坐蹲起來”。“蹲景”是關中地區特別是農村有名的亮點，這一怪可謂獨步天下，關中人的“蹲景”是地球上的。有的人蹲半天，仍舊腿不酸腰不痛，實在是練出來的硬功夫。
老陜人喜歡端著一大碗“油潑辣子biangbiang面”，蹲在家門口吃面，經常在陜西的影視劇里看到蹲著吃面的老陜人。而現在收割已然不那么費力氣，曾經活躍在甘肅、陜西、河南一帶的麥客們，也從職業的辭典里消失了。干完活的關中大漢，經常蹲在凳子或地上，脖子一伸一縮的，只聽呼嚕嚕地面條就進了肚子。一頓他們可以吃下7、8根面條。吃飽后，拍拍肚子，打個飽嗝，頓時渾身充滿了力氣。
臊子面
臊子面是西安獨具風味的小吃之一,臊子面口感酸而辣,也不油膩.從面上看,浮著一層紅紅的辣油,非常誘人.一聞感覺有點酸酸的,而且非常開胃.面條長而扁,呈乳黃色,湯里加上蔥蒜,香味撲鼻.臊子面吃起來口感又精又滑,再加上又酸又辣的湯,一吃起來就想一口氣把它吃完.不過在吃臊子面時,有個特別的規矩：臊子面只能吃面,不能喝湯.
在西安的特色小吃中,稱的上一絕的莫屬'餃子宴'的得名,它主要是由這種千姿百態的餃子組成的宴賓筵席, 故稱之為 '西安餃子宴'
尤為中外旅客所稱道的是，上百種餃子，配以不同的餡，捏成不同的形狀，玲瓏剔透，或蒸或煮，好吃好看，每一款都有一個雅致的名稱和傳說，真是讓人眼花繚亂，贊不絕口。白色帽衫上一碗寫意的面，英文標明biangbiangnoodles。'西安餃子宴'分為'百花宴'、'牡丹宴'、'龍鳳宴'、'宮廷宴'、'八珍宴'等5個高、中、低檔次、由180余種色彩造型、香味俱佳的餃子分別組成，可謂'一餃一格、百餃百味'。
另外趙家臘汁肉制作出來的小吃花色較多，風味應有盡有，適合不同的人群使用。但是,陜西的'面條',卻不僅采用'煮'這一種烹飪方式,蒸、炒、烙、煎、煨、炸'十八般武藝'通通采用。而且工作量特別大，能夠制造出更多的小吃?？梢阅玫绞袌鲋腥ベu，或者還能提供給超市或者食堂等地?？偛繐碛辛素S富的生產經驗，引進了新的技術和生產理念，實力雄厚，快速就能融入到市場中，創造出更多的財富。
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