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大益金針白蓮普洱茶

金針白蓮(原名'白針金蓮')是云南普洱茶的一種，為云南勐海茶廠首創，屬普洱熟茶。其配方源自云南歷史名茶'女兒茶'，采用別的茶青，配以勐海大益精湛發酵技術制成。普洱小知識普洱（生）茶是以云南大葉種曬青毛茶為未經人工渥堆發酵，直接壓制成餅、磚、沱等形式或者直接以散茶形式進行存放--這也是傳統意義上的普洱茶。因該茶芽頭顯露，金毫突出，且其芽緊細似針，是為'金針';色澤栗色泛灰白，透荷香之氣，獨具'蓮韻'，是為'白蓮'。故名之為'金針白蓮'。

金針白蓮(原名'白針金蓮')是云南普洱茶的一種，為云南勐海茶廠首創，屬普洱熟茶。其配方源自云南歷史名茶'女兒茶'，采用別的茶青，配以勐海大益精湛發酵技術制成。大益2005年佛緣茶普洱茶介紹勐海茶廠05年大益佛緣茶，生熟各500g精美套裝，一盒凈重共1000克。因該茶芽頭顯露，金毫突出，且其芽緊細似針，是為'金針';色澤栗色泛灰白，透荷香之氣，獨具'蓮韻'，是為'白蓮'。故名之為'金針白蓮'。

這種茶早以散茶形式加工制成，而后壓制成餅，以更有利于存儲。該茶沖泡之下，湯色紅艷、透亮，瑩如瑪瑙;滋味甘醇、順滑、細膩，陳香純正，獨顯荷香蓮韻。老班章茶質較重，韻較廣而深，氣味特殊，香氣下沉，舌尖與上顎表現不明顯。正因為它芽頭顯露，金毫突出，發酵適中，荷香飄逸，回韻悠長，且湯色紅亮，滋味純正甜爽，產量少，所以倍受青睞 ，歷年來被茶友視為普洱中的珍品。正如深愛之的茶友賦詩所論--'喉潤浮靈岫，齒香過清風'。

大益2006年金針白蓮普洱熟茶餅

老班章茶有甜、苦兩種，分屬帕沙種、老曼娥種，故而市場上有老班章甜茶、苦茶之說。老班章茶質較重，韻較廣而深，氣味特殊，香氣下沉，舌尖與上顎表現不明顯；與老曼娥、吉良等有明顯差距。正常倉儲下，老班章純料于五年左右口感全無，只余茶韻、氣感。若以其作為拼配料使用，則可達畫龍點睛之，為拼配茶不可或缺。2003年銀大益的配茶屬于中等級，茶芽略少，歷經17年轉化，芽頭已轉為金黃色，餅面泛栗紅油光。因老班章過度，農民采摘多以大小樹混采方式，所謂老班章純料系指臺地古樹混合口感，口感靠前、澀度偏高。所以市場所謂老班章苦澀度較高，就是因為拼配小樹、臺地茶所導致。但因為混拼，以至于茶品口感留存時間增加，現在坊間流通的不少倉儲多年仍有明顯口感的老班章“純料古樹”，便是此類。 因老班章“霸氣”之名，部分不良業者將苦澀、煙焦味作為“霸氣”的表現來誤導消費者。

大益2003年二星班章 三星班章 四星班章生態茶 普洱茶 生茶

普洱茶生茶發酸的原由及其解決辦法的介紹！

一是來源于土壤、環境，既所謂“山頭氣”。

如易武部分茶區原料的微酸，過去我一直不會形容，前日有朋友比喻是“酸梅湯”，想想蠻恰當。這屬于爽口的酸。

二是來源于制作工藝，高溫殺青、高溫干燥的茶品。

1-2年內會迅速酸化，屬刺激性的酸，集中表現在后牙牙床、兩頰后段的酸痛，既所謂“檸檬酸”。

三是陳化環境，干凈、干燥陳化的茶。

帶清爽的“梅子酸”，促進舌面和口腔生津，干茶聞著也是微酸的蜜香。

四是后期作手整理的酸。

如入倉茶高溫退倉、或用烘的方式處理，情形與第二類似。

干貨補充：

１、與儲藏環境的雜菌群的構成有關；

２、與茶箐的老嫩有關，一般而言，嫩葉因所含易分解糖類（單糖、雙糖、尤其淀粉等）較多，同等儲藏條件下，較易發酸；而老葉纖維類含量較多，難以代謝降解，相對不易發酸；

3、壓制較緊的茶較易發酸，因產生的乳酸、琥珀酸等有機酸難以散逸所致。

值得指出的是，少量的酸味可使茶湯爽口，人稱“梅子香”。猶如干葡萄酒一般，無輕微酸

廣州大好益茶業有限公司是一家專業的普洱茶交易平臺。2003年踏入普洱茶行業至今堅持品牌質量的普洱茶發展戰略。公司自成立以來，一直秉承著“誠信為本、互盈互惠、”的經營理念，立足于中國茶行業。4、隨著海拔高度的升高，氣溫的降低，茶樹新梢中茶多酚（包括兒茶素）含量降低，從而使茶葉的苦澀味減輕，而氨基酸和芳香物質的含量卻隨著海拔升高、溫度降低而增加，這就為茶葉滋味的濃厚強與鮮爽甘醇和獨特的高山香氣提供了物質基礎。擁有完善的普洱茶價值評估體系，是健康普洱茶生活的傳播者。多年來，我們與各款茶葉的商家、消費者有著良好的合作關系，并根據客戶的需求與茶葉的特性，為客戶量身推薦各款產品。不管是面對投資型客戶，還是消費型客戶，都力爭給客戶爭取到很大的利潤空間，找到更高性價比的茶葉。我司擁有各類普洱茶.投資產品.消耗茶品 等等，歡迎隨時咨詢！