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茭白

茭白，屬于一種宿根性水生草本植物，其產地主要分布位于長江流域和水澤以南地區。茭白主要使用部位是肉質嫩莖，其含有豐富蛋白質，碳水化合物，粗纖維，以及維生素和礦物質等。營養豐富，味道鮮美。

茭白的生育期較長，適應性強，并且對土壤要求較低，因此一般在水田、稻田都是可以種植的。那如何才能收獲高產的茭白呢？想要茭白長得好，栽培技術和用肥方法非常重要。

一、茭白種植的環境條件

①光：一般要求光照充足，不耐遮陰。茭白為短日照植物，所以在一天日照長度變短后才能良好孕茭，目熟悉茭的品種保留這種特性，而二熟茭則有所改變，對日照的反應也不敏感，在長短日照下均可孕茭。

茭白種植整地

1、選取1塊水田或淺水塘作種植地，將土壤深翻曬白，粗耕使其疏松，茭白生長需肥量比較大，因此要施足底肥，有利于實現高產。

2、底肥以有機肥或農家肥為主，不建議施加化肥，施肥后將再將土壤深翻，將土壤和肥料混合均勻，然后耙平，再加固加高田埂，茭白生長期間需一定的水層，但水層不宜超過20cm。

四、移栽

將準備好的種苗在11月時進行移栽，移栽一般以條栽為主，適宜行距為0.8-1米，株距為05.-0.6米，栽種時要注意深度，種植過深分蘗不旺，通常以老莖和茭白苗基部插入泥中不致浮起為佳。

萵筍

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