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發布時間：2020-10-31 09:49
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范縣黃河實業有限公司是市重點農業產業化龍頭企業，公司固定資產投資1.6億元，占地面積約40000平方米，公司年生產面粉1.5萬噸、小麥淀粉6萬噸，谷朊粉1.5萬噸，是豫北地區規模較大的面粉深加工企業之一。
幾年來，公司始終堅持以科學發展為指導，已發展循環經濟為方向，不斷擴大生產規模，提升設備效能，優化生產環境，現已成為豫北地區設備先進、管理規范的小麥淀粉、谷朊粉生產基地，贏得了國內外同行們的廣泛贊譽。公司以質取勝，以誠待人，市場前景十分廣闊。75%、反應時間20min條件下所得酶解物具有較好的功能特性,分散性為0。
“團結務實、敬業奉獻”是公司職工的團隊精神；“創新科技、開拓進取”是公司發展的不竭動力；“品質如一、誠信為本”是黃河永恒的理念；“生產產品，打造世界品牌”是公司的不懈追求。黃河實業，正以嶄新的面貌走向更加輝煌燦爛的明天！
由于谷朊粉蛋白質含量高，在烘焙過程中常發生美拉德反應，產生誘人的香味，可改善面包的品質。谷朊粉還可以提高食品的彈性。在膨化飼料使用，對改善飼料產品外觀也具有良好的效果，添加量不受限制。如在魚糕中添加谷朊粉后，由于谷朊粉吸水復原為富于延展性的面筋網絡結構，經過捏和與魚肉均勻混合在一起，通過加熱，面筋不斷吸水熱變性，強化了魚糕的彈性;將經還原劑或酶等變性的谷朊粉用于香腸制品的生產中，可增強香腸的彈性。
近年來，隨著人們對生物活性物質研究的深入，研究人員發現谷朊粉經降解后能夠產生具有生物活性tai，主要有抗yang化肽、血管緊張素轉移酶抑制肽(ACE-I，又稱抗壓肽)、調節肽等。
谷朊粉酶解后產生抗yang化肽的抗yang化性與蛋白質和氨基酸相比，得到顯著提高。SuetsunaK，等用胃蛋白酶水解谷朊粉后得到一種抗yang化肽，其氨基酸組成為：Leu-Gln-Pro-Gly-Gln-Gly-Gln-Gln-Gly和Ala-Gln-Ile-Pro-Gln-Gln。喬曉林用中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和堿性蛋白酶兩兩組合酶解谷朊粉，其水解產物表現出較強的還原能力。劉立芳用中性蛋白酶水解谷朊粉，發現酶解液羥基自由基清除率達65。劉立芳用中性蛋白酶水解谷朊粉，發現酶解液羥基自由基清除率達65.3%。
馬丁法是在手工分離小麥面筋和淀粉方法的基礎上形成的一種相對較簡單的面筋和淀粉分離方法，也叫水洗小麥谷朊粉和淀粉分離工藝，其原理是而粉加水形成面團，再用追加的水反復連續洗滌，從而將淀粉漸漸地作為淀粉懸浮液（淀粉漿）分離出去。在重力作用下，或在離心分離器，或水力旋流分離器中，淀粉從懸浮液中沉淀出來;另外，也可以用篩子從懸浮液中分離，將剩下的黏膠狀面筋球干燥而得谷朊粉。添加量20%以內都有良好的表現，添加量過多會引起硬度增加，口感減弱。馬丁法是早廣泛應用的小麥淀粉和谷骯粉的生產方法，隨著時間的推移，傳統的馬丁法被逐步改進，通過增加過程水的重新循環，以及采用新型淀粉和蛋白有效分離設備而降低新鮮水用量，分離每噸面粉的耗水量從(傳統馬丁法）面粉質量的15倍降低到7倍一9倍，目前國內廣泛采用的是馬丁法水洗工藝。
