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食用油的時候需要根據自己的用處來選擇

如果用于涼拌菜的，可選擇橄欖油、花生油、麻油等。如果是用來煎炒的，可選擇葵花籽油、玉米油等。如果要大量煎炸某些食品的，可使用豬油、棕櫚油等。反正，大家在選購食用油的時候需要根據自己的用處來選擇。一般來說，含有不飽和脂肪酸的油類比較健康，所以，在買油的時候，可以看不飽和脂肪酸的含量是否比較高，如果是的話可以選擇這類食用油。

棕櫚油是以植物棕櫚的果實為主要原料

棕櫚油是以植物棕櫚的果實為主要原料，經過壓榨加工以后得到了一種植物食用油，它含有多種對人體有益的營養成分，平時可以供人類食用。棕櫚油是一種植物食用油，這種食用油中含有天然的維生素e和一些三烯生育酚，還有一些胡蘿卜素和亞油酸，能促進身體代謝，對提高人體素質有明顯好處。棕櫚油中含有天然的油脂，這些油脂中不單包含一些飽和脂肪酸，還有大量的不飽和脂肪酸。

不同油之間的區別就是脂肪酸成分和比例不一樣

從成分上來說，不同油之間的區別就是脂肪酸成分和比例不一樣。脂肪酸是食用油的主要成分，一般分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸三種。飽和脂肪酸，多存在于牛、羊、豬等動物油脂中，而多不飽和脂肪酸多存在于植物油脂中。每種油都含以上三種脂肪酸，只是比例不同。植物油中含有較多的不飽和脂肪酸，有利于人體的健康；而動物油就含有比較高的飽和脂肪酸，并不適合長期食用。

生活中很多人去超市買油,都不知道應該如何選擇,這主要還是因為

生活中很多人去超市買油，都不知道應該如何選擇，這主要還是因為現在的食用油種類太多。比如常見的花生油、菜籽油、大豆油、橄欖油等等。茶油色清味美，營養豐富，熱穩定性好，適用于炒制，是我國傳統的食用油。花生油是常見的一種食用油，是很多家庭的食用油的，它是由花生壓榨出來的油脂，很容易被人體吸收和利用。同時，花生油里的脂肪酸比較平衡，單不飽和脂肪酸也是豐富的的。所以花生油的耐熱性很高，是適合炒菜用的食用油之一。