您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2021-03-30 02:40  
【廣告】





肥城喬氏面粉生產廠家專業提供的玉米面、玉米粉、玉米糝,挑選的玉米面生產廠家是健康的重要點:下面就給大家說一下小麥的品質
小麥的品質:正常狀態下的面粉的氣味有很濃的麥香味。一般在國家小面儲存的條件下,三年內的小麥的品質一般是沒有問題的,不過還是越新的小麥麥香味是越濃。新鮮小麥不管是氣味還是營養,都是比較好的,小麥隨著儲藏時間的推移,其內在品質會越來越低,生物酶活性也會降低,蛋白質質量也會下降。尤其是儲存條件較差的情況下,小麥發熱會導致小麥喪失大部分營養成分。酸敗值高后會形成一股“哈”味。由于國家每年都要輪換一批小麥,部分保管不善的編制小麥以低價流入市場,部分廠家為降低成本也選購一部分陳化小麥。玉米面營養豐富,一直都是中國北方地區人們的傳統主食之一,現在的陜西,山西,甘肅,河南地區人們平常吃的主食依然是由玉米面做成的面條,窩窩頭之類的,那么玉米面都除了做面條,窩窩頭還能做什么吃的呢。這樣的小麥加工成的面粉根本沒有麥香味。
玉米糝批發市場
玉米面發糕做法和步驟
玉米面中加入一些白面,拌勻, 發酵粉適量溶在不超過40攝氏度的豆漿里。豆漿是自己打的,可以連豆渣一起和到面里
把溶有發酵粉的豆漿倒入混和面中攪成比較稠的面糊,蓋上保鮮膜等兩、三個小時,能明顯看到面發起來,而且聞著有一點酸味。這時候要加入適量小蘇打,這個適量到底是多少我也不知道,我加了一小勺。小蘇打就是碳酸氫鈉,它的作用除了中和面中的酸以外還能使面餅蒸出來松軟。保存面粉的方法是將它放在密閉的容器里,存放環境要是涼快、枯燥和昏暗的,并且存放時候不要超過六個月。如果再加一些葡萄干或者核桃仁棗之類的就更好了。
玉米面蒸餃
特別的好吃的,不過北方人喜歡的吃的餡,酸菜加油知了做玉米面的是比較好的搭配。依個人所好做餡,我只說玉米面蒸餃的玉米面了。玉米面加面粉,必須有些面粉不然,玉米面做出的餃子,很軟。包大餡蒸餃,上鍋蒸即可吃了。
玉米面發糕
跟窩窩頭的一樣,但是必須放多一些面粉,發酵。只有這樣才能做的更好吃。
玉米面的面條
可以做玉米羹,水果或蔬菜羹都可以的,把水果或蔬菜切成細丁,如果是加蔬菜,蔬菜丁先炒一下(加肉丁或火腿丁味道會更好),然后加水煮開,玉米粉事先用水化開,慢慢倒入沸騰的鍋子里,邊倒邊攪,粘度自己撐握,加鹽、調料,沸騰后就可以食用了
