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初次使用電烤箱，我們需要對內膽進行清潔，這樣烤制食品的時候，更衛生點。打一盆溫水，滴入適量清潔劑，然后對烤架和烤盤進行清潔。將一塊柔軟的布浸泡濕潤，拎干水漬，擦拭烤箱內膽，待內膽完全干燥后再使用。

有小伙伴問，次要清潔了，我以后是不是就可以不用清潔了？！——當然不是！烤箱就和我們的衣服一樣，需要經常清洗，其方式也和剛才說的那樣。總之，每次用后以及久不用，也要清洗，以免滋生細菌，影響烤制，影響健康。

電烤箱的控溫功能一般來說有機械式的和電子式兩種。機械式控溫就是用幾個旋鈕來手動調節的，一般3個旋鈕是必備的，一個控溫度，一個控時間，一個控加熱方式（發酵、熱風、上下管發熱、轉叉等）。機械式的缺點是溫控一定不準，時間也是不太準的。

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清洗加熱管。加熱管是電烤箱的重要預制構件，每一次運用完畢后務必馬上用濕純棉毛巾蘸檸檬汁消除干凈整潔。運用前盡量將清洗的零部件擦洗后再插上電源變壓器。清洗完畢后，務必把電烤箱放入干燥的地域，注意無須把水濺到電烤箱上。