肉類解凍機滿意的選擇【天津冷聯】

低溫高濕解凍機工作原理：

利用低溫高濕解凍機，營造一個低溫高濕度的空間，通過進口PLC程序控制，分多階段，循環庫內低溫高濕度空氣來達到緩化效果。解凍后表面無氧化黑皮現象，色澤鮮亮，肌肉組織有彈性，水分流失率1%。解凍過程全自動，無需人工。解凍結束后解凍機會由程序調控轉化庫溫為保鮮庫狀態。隨用隨取。

天津冷聯機電設備有限公司,是集科研,設計,制造,安裝,售后為一體的食品制冷機械公司.天津冷聯機電設備有限公司以生產制造速凍設備,冷卻設備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設備為主的企業.

您知道傳統的解凍方式和低溫高濕解凍機有什么區別嗎？

傳統解凍方式是一般用水、空氣和真空冷凝蒸汽通過導熱傳送到肉類里。解凍方式有以下幾種：

第壹種就是通過氣流解凍

采用肉類和氣流之間的溫度以及氣流速度的調節，使熱量通過肉類的表層的氣體靜壓傳導給冷凍肉類里面，使冷凍肉類里面達到回溫解凍的蕞終目的。有空氣流動和空氣靜止的效果，特點：有很強的適應性，能使設備的投入很少，但是解凍的時間非常長、效率也非常低，使解凍出來的肉類表面失去新鮮度。

第二種是使用水解凍，水解凍需要大量的水，還需要大量的時間才能解凍出來，營養也跟著水大量流失。

第三種解凍方法叫做微波解凍，這種方法是通過微波電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動產生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱，其升溫方式從產品材料內部產生。但是說真的其實這些方法解凍都不適應我們現在生活中的肉類，而我們公司研發出的一種新型解凍設備解凍豬肉，牛肉，家禽，海鮮，水產以及魚肉的解凍設備。該設備采用PLC全自動解凍，解凍后無，損耗低、高校，衛生，占地面積小。

隨著人們生活水平的不斷提高，大家對食品的要求也在不斷提高。就因為這樣，對于從事食品深加工的企業來說只有通過采用新技術、新工藝提高校率和產品品質，才能順應“節約能源、保護環境”的國家政策，才能滿足人民群眾日益增長的生活需求。

有些食品加工原材料為了便于儲存運輸及長期加工周轉的需要，都必須對原料進行低溫冷凍貯存，冷凍主要是為例貯存，如果要利用原料就要解凍，食品加工工藝中的一道程序叫做解凍回溫，也就是冷凍的逆轉過程。

低溫高濕解凍機利用冷風機保證室內任何一個角落溫度一致、濕度一

低溫高濕解凍機的特點：

1、利用PCC電腦觸屏，自動控制，裝料后，一點啟動實現自動化。

2、利用相近的溫度來解凍，使得產品內外同時解凍

3、采用高壓加濕器，保證室內濕度達到百分之九十以上。

低溫高濕解凍機利用冷風機保證室內任何一個角落溫度一致、濕度一致。從而加速了解凍的校果，防止了產品的蛋白質和水分的流失，流失度保證小于百分之一。在不破壞內部組織的情況下解凍，解凍后的肉質有彈性。

4、采用靜電板和臭氧處理，保證了解凍后的肉色澤鮮亮，防止了微生物的滋生，使得解凍后的肉在常規環境中放置更久。

低溫高濕解凍機主要應用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。主要針對各種肉制品的前期處理加工，解凍，化凍，解凍機具有實用性強，時間、溫度可調控的特點，工作校率高，節省人工成本，節省化凍的時間，是肉制品加工中的好幫手。可以根據產量的多少量身定做不同長度的解凍線。

低溫高濕解凍機可以起到控溫控濕，保持肉類色澤鮮亮，肌肉組織有彈性，水分流失小，保持原有的營養成分，而不會流失蛋白質，有害微生物少，耗水、耗電低，解凍后的產品溫度均勻，解凍時間對于在空氣中自然解凍比如需要24小時，低溫高濕空氣解凍的時間一般為13-20小時。