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工作原理：

  待處理的物料經過泵等工具均勻地輸送到螺旋壓榨機進料口，經過螺旋葉片擠壓和篩網的過濾，水經過篩網流到機器下面的接水盤收集后經過管路接走。分離出的固體從后端排出。不同的物料選用不同的篩網（孔徑0.1-1mm）經過不同的螺旋轉速以及適當調整螺旋來達到很好的產量以及渣的干濕程度（或者說通過選用適當的篩網孔徑和調整螺旋轉速來達到脫水效果和產量的配合）——含纖維越高，產量越大，脫水的渣干度也越高;篩網孔徑越小，處理的物料顆粒直徑也越小。

單螺旋壓榨機是一個螺旋和主軸同向旋轉，適合壓榨含植物纖維比較少、物料相對光滑的物料，如新品種葡萄、漿果、白菜、冬瓜、蘆薈、中藥渣等水果和蔬菜類。適用壓榨破碎后的新鮮葡萄及經果汁分離后的皮渣或發酵后的葡萄皮渣、沙棘果、生姜、菠菜等含一定纖維的水果和蔬菜提汁。壓榨機工作中對物料的壓榨力大而均勻，出渣口錐形體由液壓缸或彈簧控制，調節油壓或彈簧壓力可改變對物料的施壓效果，調整出汁率，其效果因物料不同會有一定差別。與物料接觸部分采用不銹鋼制造。該機由機架、傳動系統、進料部分、榨汁部分、液壓系統和護罩以及電器系統組成。液壓系統由柱塞式油泵提供壓力油，通過壓力可調式溢流閥控制液壓的高低，兩個油缸固定于尾部支撐座，通過活塞桿伸出控制物料出口的大小，排渣的干濕可根據要求隨時控制。

單螺旋壓榨機：

     又名可移動單螺旋連續式壓榨機。由機架、減速機、進料部分、榨汁部分、（傳動系統）、（液壓系統）、護罩以及電器控制部分等組成。螺旋分進料螺旋、壓榨螺旋和擠壓螺旋三部分，單螺旋壓榨機只有一根主軸螺旋，在使用過程中具有連續出料的特點，對物料有一定的擰碎作用，在與強制進料板的配合下能夠強制撥動物料輸送，防止物料黏在螺旋上，增加產量。價位適中。

加工果蔬品，如果使用螺旋壓榨機的話，那么，其的原理，是為：螺旋壓榨機中的螺旋軸，其是沿料渣出口方向順時針旋轉的，因此，當物料被螺旋軸推進時，由于螺旋腔體逐漸變小，從而，對物料進行壓榨，進而，得到想要的加工效果。而壓榨機的出渣率，則是由被加工果蔬品的工藝要求，來決定的。