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因為燕窩當中含有病毒，能夠對體內的病毒有抑制和對抗的作用，可以使病毒快速的失去活性，所以燕窩具有抗病毒的能力，能夠減少病毒對我們身體的傷害。4、燕窩對人類有明顯調節作用，它能營養心肌功能，而且能擴張血管，促進血液循環，可以讓人們的血壓維持在正常健康的狀態，經常食用可以預防，而人群多吃一些燕窩，還能讓血壓盡快恢復到正常水平。5、補中：燕窩是一種能補中強壯身體的滋補類食材，平時人們食用以后可以緩解體虛無力，也以減少人體陰虛和氣虛等多種不良癥狀發生。它對人們因肺陰虛引起的咯血不止都有很好的預防與緩解作用。

從所含的營養成分來看，燕窩主要含有豐富的蛋白質和多種礦物質，含有的維生素很少。蛋白質和礦物質都是人體所必需的營養素。還有，燕窩中含的唾液酸值得關注一下。唾液酸學名叫作N-乙酰基神經氨酸，是一種天然存在的碳水化合物。唾液酸一般以低聚糖、糖脂或者糖蛋白的形式存在。人的大腦中唾液酸的含量高。在醫學中，含有唾液酸的糖脂叫做神經節苷脂，它在大腦和神經系統的產生和發育中起著重要的作用。盡管唾液酸在人體中發揮中重要的生理作用，但是吃幾次燕窩并不能滿足機體的需要。

大品牌的燕窩品質更有保障。比較燕窩品牌有同仁堂的燕之屋等。很多不法商人看到了燕窩的利潤，會用很多方法制造假燕窩或者依次充好，包括用明膠、魚膠等制作或者填充燕窩，還會將品質很差的燕窩通過化學處理改變顏色或質地，冒充品質更好的燕窩。前幾年就發現很多商人用燕子糞便發酵，將普通燕窩熏成紅色的血燕的情況，導致燕窩一度被禁止進口銷售。辨別真假燕窩，可以通過聞、摸、煮等方式鑒別。聞。干燕窩聞起來沒什么味道，經過化學處理的燕窩，可能會有刺激氣味

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燕窩的水溶性蛋白質就會流失，因此泡發非常有必要。怎么泡發：把洗好的燕窩放入涼開水中，冬天溫度低就用溫開水，一般都要泡發9個小時以上，中間可以換一次水，等燕窩即將散開時，用手順著燕窩的紋理輕輕撕開，讓其進一步充分吸水。