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發布時間:2021-07-26 10:33  
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石磨面粉與鋼磨面粉比較
(1)從工藝設計看: 石磨面粉采用科學勾槽的石質磨盤,在低速度、低溫度的狀態下研磨而成,它的面粉產量相應也比較低。石磨面粉機轉速18-25轉/分鐘,溫度18-20度,并且皮心并重的制粉工藝,使小麥在研磨中的遍數大為減少,麥胚的香味、蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營養物質完全保留,它不需要任何添加劑,使面粉的質量得到保證; 現代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨,皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉,并且磨粉機的運轉速度快、溫度高,速度為500~800轉/分鐘,溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強烈、磨溫太高,造成面粉中的蛋白質等營養物質損失較大,麥胚中的自然香味失去較多,淀粉鏈被損,突出表現是面團的穩定時間較低,迫使廠家不得不加入各種添加劑。
(2)從色澤方面看: 由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維,因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。 現代鋼磨面粉由于采用高速和高壓力進行大量取粉,研磨過程過于強烈,使面粉中各種營養物質大量損失,面粉的淀粉鏈分子結構受到破壞,面團的穩定時間降低,難以和攏,因此必須加入穩定劑。
(3)從口感和味道方面看: 石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態下研磨而成,而且磨的遍數少,面筋質、麥胚中的香味等得以保留。石磨面粉做成的各種面食,麥香味很濃,口感好,有嚼頭。 現代鋼磨面粉由于有添加劑、增白劑,面粉中胡蘿卜素等受到破壞,面粉顯得過于白皙,和面時,吃水少,面團色澤無變化,如含強筋劑過多,面很難搟開。面煮好后,看著好看,吃起來也筋道,但卻沒有麥香味。

全自動石磨面粉機優勢盤點
全自動石磨面粉機優勢盤點。隨著技術的不斷進步,加工設備已經不僅局限于小麥玉米的加工,使用石磨面粉機還可以加工一些不同的物料,比如,雜糧、江米和豆類等。
自動上料小型面粉機配備風機、閉風器、沙克龍提升和卸料裝置,能實現全風運,自動循環加工,整機具有性能穩定、可靠,操作方便等優點。該產品采用了皮芯分離裝置,保證麩皮大而完整,較大提高了面粉的各項質量指標。本機主要用于小麥加工,也可以加工其他糧食作物,還可與其他設備配套組成制粉機組。
該設備與面粉接觸的部件全部采用不銹鋼制作,干凈衛生。而且面粉機結構緊湊,由于功能性不同,主要結構還分為臥式和立式的,單、雙軸和半軸的,具體的選擇還是得根據自己使用的位置和地方,豪華的屬立式的小型面粉混合器設備,則是下邊地盤也在轉動,上邊的容器桶也在轉動,提取物質很方便,大大提高了工作效率,帶來更大的經濟效益,這就是全自動型石磨面粉機的應用優勢。
石磨面粉機是否可以加工雜糧?
石磨面粉機初是用于加工綠豆、小麥、紅薯等原料的,隨著技術的進步,生產的石磨面粉機專業用于小麥加工,經過石磨加工設備生產的面粉品質好、營養豐富而聞名。那么它可以用于加工小麥雜糧么,我們詳細介紹一下石磨面粉機是否可以加工雜糧。
長期從事石磨面粉機生產研發的人,對石磨設備生產原理比較了解,在實際生產過程中,也確實有用戶將購買的面粉設備用來加工小米,但這都是小規模加工,終加工效果并不是特別好。
小米雜糧加工一般用于食品、粗糧等行業的特殊需求,使用石磨面粉機加工小麥雜糧,也要根據使用目的不同,分別檢驗石磨設備加工效果,由于石磨面粉機是專業的小麥加工設備,主要用于生產石磨面粉、粗糧面粉等,對于小米雜糧的加工效果無法做出有效承諾,建議用于根據需要購買專業的小米加工機械。

天豐糧機:新型石磨面粉機和老款相比,有哪些改進的地方?
新型石磨面粉機和老款設備相比,還是有很大的不同的,在易損件消耗、破碎效率,單位成本控制方面,效果比較好,新款面粉機設備較老款來說,產品種類也更加豐富,我們天豐糧機來介紹一下新型石磨面粉機和老款相比,有哪些改進的地方?
1、新型石磨面粉機易損件消耗少、運行本錢低。新型設備在設計結構上比較合理,運轉穩定,運行成本低;該設備所有的部件均有耐磨保護,將維修用度降低,使用壽命有所延長。
2、破碎效率方面,石磨面粉機破碎率高,出產,高轉速與穩結構相結合,新型石磨面粉機的額定功率和通過能力大大進步,進一步提升了破碎比和出產效率。
3、新型石磨面粉機可提供較高高的生產面粉能力、佳的產品細度,而且易于自動控制,具有大可靠性和靈活性,生產產品種類也比較多,真正為用戶創造更多價值。
4、電動石磨面粉機內機上裝有風量調節器,可調節風量大小,風量大細度低,風量調到理想的細度即可連續出產。細度:30-400目任意調節,產量和細度根據物料的比重不同產量和細度有所差異。配用主機電機小大由之,根據物料細度產量而定。