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黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃促進紅細胞生長的作用及烏發、美容等功效

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東旭糧油分享下黑芝麻的作用：

黑芝麻可以做成芝麻醬，芝麻醬可以護心，吃魚能保護心臟，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。許多研究證實，魚肉中的不飽和脂肪酸能增加血管彈性，降低膽固醇，而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。

黑芝麻中含有豐富的人體正常運轉所需要的豐富鈣質

黑芝麻中含有豐富的人體正常運轉所需要的豐富的鈣質，黑芝麻是補鈣的的食補的食品。黑芝麻中含有豐富的人體正常運轉所需要的豐富的鉀成分，經常吃點黑芝麻可以預防癥狀的形成。

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