成都鄧家鹽皮蛋批發價值得信賴「鄧家鹽皮蛋」

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皮蛋

　　皮蛋在中國是一種傳統和美味的食物，因而遭到許多人的喜歡。四川鹽皮蛋，普通是用鴨蛋制造，滋味洪亮爽口。經過特殊處置，皮蛋會變得黝黑發亮，顏色和香味都很好。

　　但是，在傳統的制造辦法中，皮蛋含鉛量高，對人體有害。成都鹽皮蛋經過多年的開展，人們曾經養成了吃無鉛皮蛋的習氣。

　　皮蛋是一種堿性食物。他們有特殊風味的緣由是，廣安鹽皮蛋，在強堿作用后，原始含硫氨基酸合成產生和氨，加上浸漬溶液中成分的氣息，會產生特殊風味。

　　一個鮮雞蛋或鴨蛋主要由蛋殼、殼膜、蛋白、蛋黃、胚盤、卵黃系帶等組成，主要營養集中在蛋白和蛋黃上。

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    “鄧家”鹽皮蛋那么是有緣由的，為了更好地確保“鄧家”鹽皮蛋的產品質量和信譽度，帶上開始的功效，蔣超規定嚴苛把好每個大關。在回收鴨蛋這一關，他聘用了有幾十年收蛋工作經驗的人協助回收純正達州田地當然養殖的土鴨蛋，且每一個的凈重不少于50g；與此同時，會依據時節、溫度差、蛋廣安鹽皮蛋品類型明確腌漬時間，完善后取下再清理、消菌、蒸制、質量檢驗和歸類包裝。對配料、腌漬的時間也是嚴格管理依照規范實行，但凡不過關的商品決不允許包裝和在出廠。 

    鄧家鹽皮蛋已經是四川省廣安市廣安區的特色產品。鄧家鹽皮蛋早已喜獲了“廣安市地區產品”、“特色文化產品”這些殊榮。經試驗證實，“鄧家”牌鹽皮蛋廣安鹽皮蛋商品含有蛋白及其多種多樣對身體有利的營養元素，沒有任意對身體危害的化學物質，是安全性、有營養的食物，因而得到國家“無污染”農廣安鹽皮蛋業產品。與此同時鄧家鹽皮蛋還取得成功申請辦理在“廣安市非遺文化財產”維護位居。

為什么皮蛋能夠放幾個月都不壞？

一般情況下沒有被打開的皮蛋可以保存3~5個月左右，很多人就納悶，為什么它儲存這么長時間不壞呢？那得要從他制作的過程當中說起。皮蛋主要是鴨蛋經過化學反應加工而成，當然你也可以把它當成是一種變異了的食物。有一些人小時候見過家里做皮蛋，用稻草，灰，石灰，堿水，鹽加茶葉等等所有的材料攪拌均勻，然后把鴨蛋的外面粘上一層厚厚的濕材料，再在粗框當中滾動，外面附著上一層干粗糠，然后放在缸中密封十幾天，讓其慢慢的產生化學反應，等待皮蛋的做成。皮蛋短時間內不會變質，就是因為發生了化學反應，而且皮蛋整個的性質已經趨于穩定，常溫下不易再發生大的物質變化。