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發(fā)布時間：2020-09-09 06:59
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地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店專業(yè)師傅田燕青先生研制獨(dú)特秘方，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場炒制，兼承（綠色，營養(yǎng)，健康）的宗旨。
地鍋傳奇為你介紹：地鍋鯰魚制作
一定要用生鐵鍋，兩端帶把，鍋底要深。
1.魚殺好，頂?shù)肚衅_水中加醋35克魚片飛水后待用。添加圖片
2.用豆油加蔥、姜、蒜爆鍋，加辣椒、甜面醬、糖、味精、老抽、料酒、蠔油，翻炒幾下，加開水或高湯沒過魚以上量稍微多些為好。
3.如可能400克面粉，1/2開水燙熟，涼透加另外1/2面粉揉好、作成6－8個1 cm厚的小面餅，沾魚湯貼在鍋沿上慢火收汁，10分鐘后加鹽、味精、少放點(diǎn)醋調(diào)好味，加香油、撒上小蔥段、香菜末、青紅尖椒片，連鍋一起上席，下邊墊個盤子。
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在這片故土上生長過的人沒有人會對地鍋雞陌生，這種食物在國內(nèi)傳承百年，不少中國人都對其十分喜愛，除了其本身的原材料“雞”就很受消費(fèi)者喜歡之外，還源于它的味道醇厚鮮美，讓眾多的食客不管是單吃，還是作為百菜中的佳肴搭著著吃，都能享受到其中的萬千醉意，大飽口福！看似小小的一步，隊員們不知需要多久的內(nèi)心斗爭，才能克服自己的內(nèi)心深處的恐高跟膽怯，到達(dá)終點(diǎn)，取得勝利。
