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發布時間：2020-11-10 11:20
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CAS號為900453
糊精，英文名稱為Dextrin，中文別名為玉米糊精;CAS號為9004-53-9，分子式為C18H32O16，塑料編織袋包裝，內襯聚乙烯薄膜袋，或用桶裝或瓶裝。貯存于陰涼、干燥處，防潮，密封，常用增韌劑有尿素、甲醛、及水楊酸等；保濕劑有甘油、乙二醇等；滑潤劑有碘化蓖麻油、碘化醇及肥皂等。 1. 性狀：是淀粉的不完全水解產物。為黃色或白色無定形粉末2. 密度（g/mL,25℃）：0.803. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定4. 熔點（oC）：1685. 沸點（oC,常壓）：未確定6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定7. 折射率：未確定8. 閃點（oC）：未確定9. 比旋光度（o）：未確定10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定 11. 蒸氣壓（kPa,20oC）：未確定12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定14. 臨界溫度（oC）：未確定15. 臨界壓力（KPa）：未確定16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定17. 上限（%,V/V）：未確定18. 下限（%,V/V）：未確定19. 溶解性：微溶于冷水，較易溶于熱水，不溶于乙醇和。
在黃糊精加工性能方面，它具有易溶解性，低黏度，酸穩定性，壓熱穩定性，冷凍解凍穩定性，低褐變性和儲存穩定性等優點，在生理功能方面，它具有高消化耐受性，低血糖指數，低熱量，防止，減肥和增強微量元素吸收等生理功能。
因此，對于中國食品工業來說，抗性麥芽黃糊精是一種很理想的水溶性膳食纖維的產品，應用前景值得期待。 鑒于黃糊精奇特的理化性質和優良的生物學特性，可以預料在今黃糊精后若干年內，有關黃糊精的修飾，包合，配位，聚合和應用研究仍將是人們非常感興趣的課題，特別值得提出的是黃糊精作為酶模型以及作為自組裝與分子識別的主體將有著不可估量的前景。
黃糊精生產過程主要是在中心焙燒裝置內完成，其具有均勻加入精體和迅速除去揮發物的功能，比較理想的焙燒裝置是流動床裝置，粉體可浮游在高溫氣流中，由于處于流動狀態，因此會迅速而均勻地進行加熱和加酸并除去揮發物，反應均勻，黃糊精產品質易控制，因此這是一種性能優良的反應裝置。
黃糊精的整個生產過程可分成下列五個程序：
1，酸化。
將酸性物質以氣體或霧液方式加入到粉中。工業黃糊精
2，預干燥。
通常升溫之前，工業黃糊精的用途，將酸化的淀粉先干燥，工業黃糊精的生產廠家，為了盡可能地減少在脫水過程中發生水解反應，黃糊精操作應在相對低的溫度下進行，否則將產生較高的還原糖值，黃糊精的終質量往往是由這段工序決定的，也就是說該工序的還原糖含量直接影響終產品的吸濕性，膠粘性，工業黃糊精，色澤和流改性。
