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發(fā)布時間：2021-01-20 19:24
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電馕坑烤爐批發(fā)
烤馕易忽略的是“環(huán)保賬”。根據(jù)一般中小型馕鋪為例，一個馕坑7天大概使用一噸煤，每燃燒一噸煤，向大氣中排放溫室氣體二氧化碳2.62噸，有毒氣體8.5公斤，氮氧化物7.4公斤。環(huán)保馕坑，充分利用電能、等清潔能源，實現(xiàn)了“無碳化”和“智能化”，了傳統(tǒng)馕坑存在的環(huán)境污染較大、溫度難控制及人工成本高的問題，實現(xiàn)了綠色發(fā)展。
吃過的新疆烤肉很多，但是用馕坑烤的還是次。的烤架和鐵簽，將腌制、切割好的羊肉和羊肋條穿起來，放在馕坑里烤，肋條焦脆的邊吃起來超級過癮。咕嘟咕嘟的銅鍋里燉煮著鮮羊腩，放著廚師獨有秘方的湯底燉出來的羊腩鮮嫩入味，銅鍋的湯底有很濃的香料味兒，細細品嘗后回味無窮。大塊的新鮮羊肉在紅柳枝上緊密排列，入口后，羊肉的多汁和細嫩的肉質(zhì)顯露無疑，混合著紅柳枝獨有的木香，就這樣被吞吃入腹，讓人回味無窮。
馕坑烤爐有效避免了燒烤產(chǎn)生的大量油煙。烤制的肉質(zhì)外酥里嫩，風(fēng)味獨特，馕坑烤爐的構(gòu)造獨特，采用的是燜烤的技術(shù)。頂部的蓋和底部的風(fēng)門，可調(diào)節(jié)火力的大小。爐內(nèi)巧妙的增加了水蒸氣的成分，烤制時食材水分不流失，烤出來的產(chǎn)品外皮酥脆，醇香軟嫩。維吾爾族的烤馕設(shè)備的是馕坑。馕坑可設(shè)在庭院或家門口，其燃料大都用柴，現(xiàn)在也有用煤的。馕坑也別具一格，由于地區(qū)的不同，馕坑的式樣和材料也不同。馕坑的大小是根據(jù)人口來定的，一般分大中種型號。
新型炭火馕坑爐，燜烤，縮短烤制時間，水蒸氣保護，速度快，出品的產(chǎn)品色澤亮麗，光鮮誘人，風(fēng)味獨特。馕坑烤爐在烤制的過程中，巧妙運用高溫和暗火，避免出現(xiàn)與明火接觸，杜絕油煙、焦糊等有害物質(zhì)，另加獨特密閉燜烤技術(shù)，產(chǎn)品外酥里嫩，采用機制木炭，無味。烤肉時油滴落到的溝槽內(nèi)，不產(chǎn)生任何油煙。保證了肉質(zhì)的醇香、鮮美。由于馕坑烤爐的構(gòu)造獨特，采用燜烤的方式。
