廈門市公司飯堂承包信賴推薦「青之葉有機農產品」

飯堂承包是近年來興起的一種創業方式,為各單位、企業統一提供服務 管理的一種承包模式。飯堂承包往往會面臨很多問題,稍不注意就容易造成重大責任事故,所以在做飯堂承包之前要了解一些注意事項。

食品安全方面：

食品安全問題往往是飯堂承包的過程中常遇到而又難解決的一個問題,近年來發生的食品安全問題多不勝數，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦,所以在承包飯堂之定要做好食品安全方面的溝通渠道。加強食品生產經營單位衛生管理制度建設食品安全水平的提高需要衛生監督部門、食品生產經營單位及消費者等各個方面的密切配合,尤其是食品生產經營單位的自律至關重要。關于這點建議參考中國吃網的《飯店食品安全制度管理》資料,做到所有部門有制度,所有工序有規范,所有崗位有規定。同時把這些規章制度、操作規范張貼在相應的區域,讓員工樹立安全規范操作意識。

飯堂承包廚房員工衛生要求:

1、飯堂承包廚房工作人員必須到市疾病控制部門 ]進行健康檢查,檢查合格并取得健康證明后才能上崗。

2、獲得《健康合格證》的員工必須每年進行-次健康檢查,并且只有在獲得當年的《健康合格證》后才能繼續工作。凡取得健康證明一年以上者,視為無執照。

3、如果發現廚房工作人員患有消化系統傳1染病，則不允許他們在食堂工作。健康檢查中妨礙食品衛生的其他疾病也不可繼續工作。

4、如發現有違反制度的行為,應追究責任人的責任。

食堂承包公司的管理, 對于食堂承包公司,管理意味著合理的膳食結構,舒適的就餐環境以及健康新鮮的食材供應。這些細節都會直接影響到員工的就餐,所以企業在選擇企業食堂承包公司的時候要注意食堂承包公司的管理是不是到位,能不能給工廠職工提供嚴格的管理制度。

食堂承包方是不是有比較好的運營企業食堂的能力,如果承包方之前有運營過企業或者是學校食堂的經驗是再好不過的,這樣就可以非常快的上手。如果沒有這方面的經驗,也一定要選擇正規的、合適的食堂承包商。