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發布時間：2020-11-28 09:16
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節假日在家里烤肉特別熱鬧，準備食材也簡單，好吃又快捷！
烤肉醬外面賣的五花八門，家里孩子和老人不吃辣，考慮到他們口味也很重要，這款醬不不辣的，喜歡辣的可以額外再加量一些韓式辣醬！另外：吃不完的烤肉醬，可以裝入保鮮盒中冰箱冷藏差不多可以保存一個星期左右的樣子，除了搭配烤肉，還可以用來做卷餅，涼拌菜等等。
家庭烤肉醬的做法 ：
步驟1：洋蔥大蒜切成末，我用的樂扣zui小號的研磨碗，十幾塊錢買的非常好用；
步驟2：熱油鍋，下洋蔥大蒜末炒香；
步驟3：加入豆瓣醬炒勻；
步驟4：繼續加入番茄醬炒勻；
步驟5：加入適量可樂煮幾分鐘；
步驟6：zui后加入芝麻拌勻即可。
在燒烤中常見的幾大錯誤觀念
烤爐食物過滿。讓整個爐格擠滿食物只會招致災難。緣由很簡單，假如烤爐過熱回騰起火焰，你就沒有操作空間。盡量采用"70%規則"的方法，即食物從不超越烤網70%的面積。換句話說，讓30%的烤網沒裝東西，并稱之為"平安區域",這樣，烤爐過熱或騰起大量火焰時，就能夠將食物移到平安區域。
烤爐不潔凈。有些人將烤爐清潔和頤養混為一談。頤養很好的烤爐是指：每次運用烤爐時，都擦拭烤網和上油。臟烤爐則是沒有擦拭和上油招致的。有些人以為，粘在烤網上的鮭魚皮、牛肉屑、豬排殘渣等能給正在烤制的食物添味，但它們添加的風味可能基本不是你想要的。
燒烤時木炭的選擇和使用
燃料的**好挑選仍是木炭，盡量不要用化學碳，炭烤食物的特別風味來自與木炭高溫時燒烤食物的香味，因而挑選好的木炭是享用甘旨的根底。質量好的木炭一般焚燒時刻長，火勢好。木炭**好挑選樹枝部分，不要挑選整塊莖，不然不易點著。在焚燒的時分，以一包火種5粒而言，一次放進5粒。木炭要比及燒到通明紅熱的時分，再把它攤平來烤。
木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣簡單把食物弄黑弄臟。不同品種的木炭有不同的特性，要害要看您要烤的食材，由于不同品種的木炭熱值不同，所以烤出來的食物口感也會有很大差異。給您的主張：假如是烤肉類食物，**好用原木炭，主要有果木炭、柞木炭、荔枝木炭、棗木炭等，假如您是烤好后給客人端去。
1、若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會為野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果開車，一定不要飲酒）也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求。
2、帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。
3、帶上tan傷藥還是必要的，推薦山東產的紫花。
4、既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環境，穿著休閑些。zui好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。
5、遠離yi燃物體，不要在干燥的草坪或樹林里以防火災。攜帶滅火器也是必需的（隨車的那個也可以），這樣可以在di一時間控制火勢。
