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安全食品追溯系統

日前，“安全食品、飲品證明商標追溯系統平臺”正式開通，消費者只要通過智能手機掃描產品證明商標多維彩碼，或在平臺網站輸入產品編號，即可追溯查詢產品的生產、檢驗、物流、消費環節。目前燕京礦泉水、潤生堂養生茶等多家試點單位已經納入該追溯系統平臺。

據中飲標（北京）安全飲品認證中心主任劉崇森介紹，“安全食品、飲品證明商標追溯系統平臺”向前可追溯出食品產于哪個工廠、原輔材是由哪些供貨商供應，向后可追溯到它具體發往的銷售市場及代理商、購物商場和保質期等相關動態數據，該追溯系統平臺的推廣使用讓消費者更加放心消費。

食品追溯系統

食品生產企業通過建立消費者手機掃碼輕松追溯，就能夠知道食品有沒有殘留情況，有沒有的添加劑等全流程各環節的詳細信息。食品生產企業追溯系統采用數據的形式來記錄產品種植、養殖、生產加工、物流運輸、銷售等詳細信息，數據已經上傳不得修改。

食品生產企業追溯系統是基于二維碼為生產型企業構建產品質量追溯體系，通過從原料源頭抓起，對生產過程的配料、復核、投料、打包、成品發運等關鍵工序加以控制，建立一套從原輔料采購—生產投料—成品檢驗—出貨的全過程的監管記錄，改變企業以往的手工做賬方式。

食品追溯制度

食品追溯制度是《食品安全法》要求食品生產經營者落實主體責任必須建立健全的一項基本制度，是食品生產經營者質量安全管理體系的重要組成部分。實現對其生產經營的產品來源可查、去向可追。在發生質量安全問題時，能夠及時召回相關產品、查尋原因，確保食品安全。

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追溯系統

強化日常監管；對獲證企業進行定期或不定期跟蹤，對食品生產企業追溯系統運行情況進行核查，發現異常情況的及時了解情況、告誡提醒。主動；人員及時幫助解決企業在推進追溯系統過程中遇到的問題，確保企業能熟練運用和操作系統，能正確、真實、準確地錄入數據。上述舉措，有力地強化了企業的質量安全主體責任意識，助推了企業不斷提高食品安全管理的水平和能力。