自助餐上門公司多重優(yōu)惠【福州源古燒烤】

燒烤的包容性很強(qiáng)，各種禽畜肉、海鮮、調(diào)理品、蔬菜等等，用一句話總結(jié)，就是“只要能串起來(lái)的，都可以烤”。燒烤當(dāng)然不僅僅局限于串，但各種串是燒烤更好的表現(xiàn)形式。因此，也難怪人們將“擼串”作為吃燒烤的代名詞。

在冬天，天寒地凍是時(shí)候，要是能吃到熱的烤肉，簡(jiǎn)直是一種享受。火上燒制出來(lái)的多汁的肉塊，覺得是解饞又保暖。

  吃燒烤時(shí)各種工具要做哪些準(zhǔn)備：

  醬涂：燒烤用的木柄要涂。使用前，必須用洗滌劑清洗并干燥，以洗掉可能脫落的刷毛。避免用尼龍刷毛刷燒烤，因?yàn)樗⒚埸c(diǎn)低，shao烤時(shí)可能會(huì)有一些輕微的熔化，不安全。

  錫箔紙：使用時(shí)，光明面要面向食物。錫紙盒放在烤網(wǎng)上之前，較好在烤網(wǎng)上涂一層油，防止醬汁粘在錫紙上損壞。用錫箔紙包裹魚肉或肉類時(shí)，盡量不要包裹整塊，因?yàn)榘牟糠挚诟胁缓茫匾獣r(shí)只能部分包裹。

  在燒烤中，烤羊肉串是很普遍的事情，所以大家要學(xué)會(huì)烤羊肉串的作用方法。

   配方：

   羊里脊(羊后腿)肉1千克、香油70克、精鹽5克、花椒粉5克、辣椒粉5克、味精5克、醬油12克。

   制作方法：

   1、 將羊肉洗干凈后，切成3厘米見方、0.6厘米厚的方塊，用銀釬(也可鐵釬)穿起來(lái)。

   2、 在醬油匯總假如味精2克攪拌均勻，把辣椒粉、花椒粉、精鹽、味精(余量)放在一起拌勻成椒鹽。

   3、 把羊肉串放在爐體上燒烤，一邊烤一邊把調(diào)好的醬油均勻的分2—3次刷在肉上，并均勻的撒上椒、鹽烤2—3分鐘，當(dāng)肉色程醬黃時(shí)，翻過來(lái)用同樣的方法烤另一面。

   4、 雙面烤好后刷上香油，連釬子一起方在盤子上即可。