東莞塘廈生鮮配送中心常用解決方案

　　蔬菜配送公司經(jīng)常需要考慮的就是食品保鮮的問題，這也是生鮮配送服務(wù)的基礎(chǔ)。而作為餐廳及事業(yè)單位來說，新鮮的蔬菜能夠提供好服務(wù)的基礎(chǔ)要求，所以企業(yè)需要注重生疏保鮮問題。那生鮮配送是如何保持新鮮食材送達到各個地區(qū)呢？

　　蔬菜配送公司的果蔬保鮮如何進行？這3個方法可以幫助調(diào)節(jié)

　　一、溫度調(diào)節(jié)

　　進倉后要采取逐步降溫的方法，因為果蔬摘后，商品還存在一定的熱量，如這時未經(jīng)冷卻而直接進入倉間，商品易產(chǎn)生病害，達不到保質(zhì)的目的。溫度高，會加快商品成熟及衰老，如果存放在適宜溫度里，能減慢其成熟，使物質(zhì)消耗降到低水平，延長儲藏時間。

　　生鮮蔬菜配送

　　二、濕度調(diào)節(jié)

　　果蔬中含有大量水分，但在儲存過程中，水分將逐漸蒸發(fā)，大部分果蔬的干耗超過5％時，就會出現(xiàn)枯萎等現(xiàn)象，鮮度明顯下降。二、分揀蔬菜配送公司管理人員依單從倉儲領(lǐng)取食材并按食品類別分送到各個分揀流水線上。特別是水果，當(dāng)干耗超過5％后就不能恢復(fù)原狀。另一方面，如儲存環(huán)境的空氣濕度過低，也會加速鮮果枯萎，降低其價值。因此，果蔬儲存的倉庫濕度調(diào)節(jié)很重要。一般應(yīng)掌握在90％的濕度為宜。濕度過高，果蔬易腐爛。

　　食堂生鮮配送

　　三、空氣調(diào)節(jié)

　　氧氣及二氧化碳會影響到蔬菜呼吸作用的效益。空氣中的含氧量是21％，適當(dāng)降低含氧量，會抑制商品的成熟或衰老；而適當(dāng)提高倉間二氧化碳量，也可抑制商品成熟和衰老，延長貯藏時間

　　蔬菜運輸公司保障食材到達仍然新鮮可靠！

　　近幾年，隨著科技的發(fā)展，企業(yè)及學(xué)校食堂在購買蔬菜、水果及肉類海鮮等生鮮產(chǎn)品已然不受時間、地域、品類的限制。規(guī)范管理，降低損耗一個正規(guī)的企業(yè)，都會有一套行之有效、嚴(yán)格執(zhí)行的規(guī)章制度。而食堂師傅為了追求方便都會選擇蔬菜配送公司，這樣可以保證食材準(zhǔn)時與快速到達，也能保障蔬菜的新鮮程度。但這些優(yōu)勢都是需要找尋一家的蔬菜配送公司才能實現(xiàn)。

　　蔬菜配送，質(zhì)量才是硬道理。蔬菜配送企業(yè)在配送過程中，能夠保證食材的來源可靠，蔬菜新鮮、肉類食品具有檢驗檢疫證明，這才能讓食堂采購人員放心，達到省時省力的程度。

　　另外蔬菜配送公司基本都會有基地來保障新鮮。而保障新鮮好就是讓蔬菜采摘下來立馬就運送到食堂，蔬菜運輸公司通過農(nóng)業(yè)合作社和自有農(nóng)場，保證在規(guī)定時間內(nèi)對蔬菜進行采購、收貨檢驗，然后由專業(yè)冷藏車運送至加工車間，大限度上保證了蔬菜的新鮮。

　　廚房把美味的佳肴呈現(xiàn)出來，原料的品質(zhì)是菜品可以成為佳肴的關(guān)鍵。而要做到親力親為或者自己生產(chǎn)原料是很難的。因此選擇生鮮配送是大多數(shù)人的選擇，選擇好的生鮮配送公司才能保證食客的安全和滿意。

　　一、食材安全健康

　　生鮮配送公司實行規(guī)模化、集化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。1、做好蔬菜源頭供應(yīng)一般具備實力的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，這是保障蔬菜健康安全的基礎(chǔ)。為保障蔬菜品質(zhì)，公司統(tǒng)一提供種子、、化肥，聘請專家到基地進行標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜種植技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，從播種、育苗、噴灌、施肥到收割實行全程控制。從源頭保證食材安全問題，也確保了品質(zhì)質(zhì)量的安全達標(biāo)，極大的滿足了廣大客戶的需求。