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公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享醬燒豬蹄材料：

醬燒豬蹄豬蹄調料：料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽1．豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡后撈起。2．飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控干。（這一熱一涼，讓豬蹄口感更Q，更好吃～）3．電壓力鍋（或者高壓鍋）內倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。4．將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。5．炒鍋內倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續翻炒。但是如今交通出行非常的方便，天氣冷并不是消費者不前來品嘗的主要原因，和燒烤店鋪的產品有著莫大的關系。6．將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調入雞精，即可裝盤。

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燒烤店在冬天的時候可以搞促銷和送外賣

燒烤店在冬天的時候，適當搞一些促銷活動是非常有必要的。比如說吃夠多少錢的燒烤就免費送多少的啤酒。讓顧客被你的促銷吸引到，那么就成功了。衢味鴨先知與您分享餐飲消費的年輕化促使烤肉加盟行業趨勢見好簡而言之，餐飲消費的年輕化就是指現在隨著網絡的發展，00后更早的接觸社會，也成為了餐飲消費社會的一員。還有就是很多人他想吃燒烤，但是因為天氣實在太冷不想出門，所以此時如果你的燒烤店可以提供外賣方面的業務，這樣就可以讓一些顧客在家能夠品嘗到燒烤的美味，吸引更多的顧客的喜愛。

小型燒烤店所需的燒烤設備

投資者想要開一家燒烤店，商用燒烤爐當然是必備的。配合機制炭、固體蠟、火鉗、油刷、烤網、烤板等工具形成一套相對完整的燒烤設施。在烤爐可放置個架子，在架上放置一些干凈的盤子來裝烤好的食物，這樣就不會出現手忙腳亂的情況了。現在可能十三歲以上的小朋友也會在周末和同學一起出來逛街吃飯，那么如此一來，烤肉加盟連鎖店作為富有韓國特色的美食，也將會受到更多年輕人的關注，烤肉加盟連鎖店的客流量會加大。此外，還需要投資者準備大量的竹簽子，用來串燒烤食材，這也是非常基本的用具了。