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發布時間：2021-01-20 16:40
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虎皮的材料：
糖粉30g 蛋黃4個 玉米粉16g
做法：
1.全部材料用電動打蛋器打至面糊體積稍大變白.
2.烤箱預熱220度,
3.面糊倒進油紙的平底盤,抹平,
4.進爐, 關下火,只開上火,上層烤3~4分鐘即可
把漂亮的虎皮倒扣,抹上果醬,把剛才的蛋糕體放在上面
巧克力奶油泡芙的配方與制作
材料：
黃油50克、水60克、牛奶40克、鹽1.5克、砂糖5克、高筋粉（普通面粉也行）50克、雞蛋2個、裝飾用黑巧克力20克左右、糖霜適量、淡奶油適量（做泡芙內陷用，或者用果醬等做內陷也不錯）
肉松小蛋糕
【配料】
雞蛋4個（大的）/ 白砂糖60g / 植物油50g / 清水60g / 低筋面粉90g / 肉松適量 / 沙拉醬適量
【步驟】
1、蛋白和蛋黃分開，蛋黃中加入20g白砂糖，清水，植物油，低筋面粉攪拌均勻。
2、蛋白分三次加入白砂糖打發成濕性發泡。
3、蛋白和蛋黃混合均勻。
4、放入烤盤，160°上下火烤60分鐘。
5、烤好之后倒扣至冷卻。
6、用餅干模具把蛋糕壓成圓形蛋糕。
7、小蛋糕表面抹沙拉醬，沾滿肉松，肉松蛋糕就做好了。
布朗尼脆曲奇
原料:
低筋面粉100克、黑巧克力50克、黃油60克、雞蛋35克、鮮牛奶15克、細砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小蘇打1/4小勺(1.25ML)
1.黃油和份黑巧克力切成小塊，放入碗里
2.隔水加熱并不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態
3.在巧克力黃油混合液里加入打散的雞蛋、牛奶、細砂糖，攪拌均勻
4.低筋面粉和小蘇打混合后篩入第3步的混合液里
5.用橡皮拌勻，使面粉和液體完全混合。加入切成小塊的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁
6.拌到果仁和黑巧克力碎均勻的混合在面糊里，就可以了
7.用小勺挖面糊放在鋪了烤盤紙的烤盤上，每一塊面糊之間留出較大的距離。一共可以制作12塊個頭比較大的曲奇餅，建議普通家用烤箱分成兩盤烘烤
8.用勺子背將面糊壓扁，成為圓形。將烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱中層，烤18分鐘左右。曲奇烤后會膨脹。當曲奇表面按上去有點發硬的感覺時，就可以出爐了
