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發(fā)布時間：2020-10-30 05:18
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酒店宴會廳的設(shè)計要點：
1.宴會廳應設(shè)活動隔斷，需能分隔成二——三間，長寬比宜為16：9。
2.宴會廳面積分隔后每小間宜為200-250平方米，每間區(qū)域都應設(shè)入口和后勤入口。
3.宴會廳應設(shè)前廳，前廳面積約為宴會廳面積的30％－35％，前廳宜設(shè)在宴會廳長邊一邊。
4.宴會廳后勤區(qū)應設(shè)廚房，面積約為宴會廳面積的30％。
5.宴會廳后勤區(qū)應設(shè)家具儲藏室，面積不小于宴會廳面積的20％。
6.宴會廳附近宜設(shè)貴賓休息間，宜設(shè)獨立通道與宴會廳相連，宜設(shè)獨立衛(wèi)生間。
7.宴會廳層宜設(shè)貴新娘化妝間，新娘化妝間應設(shè)有獨立衛(wèi)生間。
8.宴會廳層宜設(shè)宴會銷售辦公接待間。
9.宴會廳音控室設(shè)置宜位于宴會廳入口上方夾層。應設(shè)有回音孔，用于聽現(xiàn)場音效。
宴會中婚禮現(xiàn)場的燈光設(shè)計應該注意哪些因素呢？
因素一、看場地
在婚禮燈光設(shè)計之初，看場地是必不可少的環(huán)節(jié)之一。燈光設(shè)計師需要到婚禮現(xiàn)場實地察看，測量整個場地的尺寸及局部尺寸。宴會廳內(nèi)的細節(jié)也要一一記錄，例如頂棚、墻體及地面的顏色及材質(zhì)等，婚禮現(xiàn)場的布置會如何布置，舞臺布景的搭建及尺寸、新人進場是否有T臺，所經(jīng)過的路線等細節(jié)也要在現(xiàn)場確認清楚。
主題宴會實施方案的編制內(nèi)容
一，記錄并傳達客人信息。在客人預餐時，向顧客了解所有同宴會有關(guān)的要求，如舉行宴會的日期、參加宴會的人數(shù)、宴會的形式、每人消費的標準以及所需提供的額外服務和物品、客人口味有什么特殊要求等，并將這些信息直接記入宴會登記本，這樣可以防止與其它宴會重疊。與宴會的舉辦者保持聯(lián)系，以便及時了解人數(shù)，日期的變更等信息。
二，根據(jù)宴會主題設(shè)計宴會場地，宴會菜單。在簽置合同后，就應當畫出宴會的場地安排圖，并將這些安排圖應送至到有關(guān)部門并對用戶出宴會通知單。
