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每一個(gè)底部滾燙、光滑、飽滿(mǎn)、金黃、酥脆的油炸水煮袋都從烤箱中取出。白煙模糊而芬芳，讓人垂涎三尺。事實(shí)上，在家做一個(gè)水煎包并不難。家里有一只鍋是成功的一半。從面粉和水開(kāi)始，制作面團(tuán)，搟面團(tuán)，包好餡料，放入鍋中一次油炸。美味的水煎包馬上就會(huì)端上來(lái)。配料: 200克面粉、120克清水、80克韭菜、一個(gè)雞蛋、適量蝦皮、適量鹽、適量色拉油、適量五香粉和適量芝麻油。1.將面粉和水混合成光滑的面團(tuán)，醒來(lái)時(shí)比以前大一倍。2.醒后揉搓并排出空氣，將比餃子稍大的面粉混合物揉成薄皮。

5.在鍋里放一點(diǎn)油，然后把它放入水中依次炒種子。用小火慢慢煎。6.煎至底部呈金黃色。加入面粉和水，水位是水鍋的一半。許多人會(huì)問(wèn)這是面粉水還是淀粉水。我們?cè)谒灏锸褂妹娣酆退娣酆退谋壤?:10或1:15。有人說(shuō)由面粉水制成的浮冰會(huì)很厚，但這實(shí)際上是錯(cuò)誤的。也許你混合的面粉水太濃了。我總是用面粉和水。浮冰又薄又脆。7.加入面粉和水后，蓋上蓋子。(在加水之前，一定要等到鍋底煎好并凝固)8。等待12分鐘，直到底部變干。撒上蔥花和熟芝麻，從鍋里出來(lái)。i

把原料包在鍋里。洗鍋，在爐子上加熱干燥，自然冷卻。用面粉袋做混合餡的饅頭(頂部捏成圖案，底部是圓的)，然后在鍋里成排排列。

水煎的成功取決于鍋是否加熱均勻。一個(gè)好的鍋既不會(huì)燒焦也不會(huì)變舊，所以那群煎餃可以好好休息。加厚鑄鐵鍋采用材料制成，加工精良，堅(jiān)固耐用，受熱均勻，不粘不悶，是居家的好幫手。

3.浸泡并在油中油炸。將包子放在鍋底，倒入50克食用油，用中火蓋煎5分鐘。打開(kāi)蓋子，倒入800克與面粉混合的清水面條湯。用平底鍋煎上蓋，直到煮熟。第二次將50克食用油倒入容器中，蓋上蓋子，慢燉5分鐘。