泰安糧油市場行情常用解決方案「多圖」

花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止形成。花生油還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能。

花生油在一般貯藏條件下，會發生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節有關，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風，隨著季節的變動、溫度的上升，溫度在15-30℃時，一方面由于解脂酶作用，使油脂水解，酸值，另一方面空氣中氧的浸入，會促使油脂氧化形成氫過氧化物。進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放于露天油罐或、露天堆場，每天受到陽光的曝曬，在這種情況下，環境因子會促使油脂的氧化過程加速。特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當超過50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進一步分解再經：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。

花生油生產加工工藝—浸出法

糧油市場行情是我們每天都會用到的一種食用材料，所以對我們的身體健康有著直接的聯系，我們在選購花生油的時候應當非常注意。關于花生油生產加工工藝主要分兩種：壓榨法和浸出法，下面我們就主要介紹一下浸出法。

花生油浸出法原理是什么？

浸出法的原理是萃取，即利用有機的溶劑針對原料具有不同溶解度的性質，將原料中的有關成分進行分離。具體做法是把經過篩選、粉碎等預處理工序之后的制油原料，浸泡在有機的溶劑中，原料里的油脂就會因溶解而轉移到溶劑中。

油脂充分溶出后，就要“卸磨殺驢”——通過蒸餾的方式除掉溶劑，留下的油脂與壓榨法一樣，在一番精煉之后變為成品糧油市場行情。當然，那些被蒸出去的溶劑并沒有犧牲，而是經過相應的設備收集后重新冷卻成液態，循環使用。

花生油不論是采用壓榨法還是浸出法，其實安全與否，還是要看生產過程是否規范、質量標準是否嚴格執行、監管是否到位等因素，與哪種制油工藝關系不大，只要符合標準的油就是安全的。

花生油為什么每天都要食用？

我們都知道糧油市場行情營養豐富，老少皆宜，適量食用花生油對身體健康有著很大的好處，但是長期食用花生油是否健康呢？有很多人對這一觀點提出疑問，那么下面我們就來為大家解答一下。

花生油換著吃營養對身體好

由于糧油市場行情中含有較多的脂肪,食用過多花生油會造成肥胖等問題,所以萊香食用油生產公司提醒您每人每天盡量不要超過25克.不同的食用油中,脂肪酸含量對膳食平衡有著重要的影響.食用油的營養成分不均衡,又因為人體需要平衡的營養比例,所以當不同種類的食用油換著吃時,那么這些食用油相互間的營養成分被達到一個均衡狀態,對人體有益,反之,長期食用單一的一種油品,這對保持膳食平衡是無益的.所以吃油的品種應該盡可能多元化,不能太"專一",要經常換著吃.

花生油中含有的亞油酸,可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率.花生果實中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物,鋅能促進兒童大腦發育,有增強大腦的記憶功能,可幫助中老年人腦細胞,延緩人體過早衰老,抗老化.花生油含鈣量豐富,促進兒童骨骼發育,防止老年人的骨骼退行病變發生.花生果實,花生油中的白藜蘆醇,是疾病的天然化學預防劑,能降低血小板聚集,預防動脈粥樣硬化心腦血管疾病.