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發(fā)布時間：2021-10-25 05:43
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單拿這個小菜店來說，面積在15平米左右，老板有上游供應鏈資源，并采用全家老小聯動的方式進行經營，老板父親負責在基地種植，老板負責采購、老板母親負責稱重收銀，老板娘負責店內陳列打理和配送，店里還可以看管他們的小孩。
全家出動，守護小店，對待顧客需求可謂不遺余力，特別是愿意在價格上讓利。菜品上，多是到本地農場基地現采現摘，拿的一手貨。特別是當季食材，一應俱全。
有了良好的上游供應鏈，主打口感較好的本地菜，價格又比菜場便宜，這樣的小菜店俘獲了周邊經常買菜的小區(qū)居民，習慣在小店里挑挑揀揀，沉浸式購物。
隔壁的水產小店，老板也有專業(yè)上游供應鏈資源，還兼做水產，家鄉(xiāng)海產品可以全國發(fā)貨。
豬肉小店的老板，已經做這一行十多年了，都是半夜到距離本市30公里左右的屠宰場現殺的豬肉。因為農貿市場里沒有現殺豬肉，所以一早來這里買肉的顧客絡繹不絕。
這幾家店憑借的供應鏈優(yōu)勢，來個“你無我有，你有我優(yōu)”，把農貿市場的生意都搶走了，這家農貿市場還如何維系下去？
那么，我們就要反思，這家開張不久的農貿市場的問題出在哪？還有沒有反制的機會？
在今年的這次智慧升級改造建設中，駱家莊農貿市場把市場的食品安全保障和農產品殘留檢測作為重點改造項目，要著重構建和打造市場的食品安全保障體系。不僅選定科技智慧溯源系統(tǒng)平臺作為該市場的食品安全追溯體系建設，同時還配置采用高清晰的原裝觸摸信息查詢屏作為市場信息查詢演示終端。通過的放心市場食品安全追溯系統(tǒng)，消費者可以查詢到買菜的交易消費信息，食品安全檢測信息、商戶信息（攤位號、姓名）、市場信息、農產品供應源頭/產地/流通信息等；
