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發(fā)布時間：2020-12-15 10:08
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人類飲食條件的演變進化
100多萬年以前，遠古祖先攫取自然火種，偶爾能吃到“熟食”。隨著人類的進化發(fā)展，從鉆木取火利用篝火燒烤食物，到火塘、火灶、煤爐的出現(xiàn)，再到工業(yè)革命時期燃氣灶、電磁爐的出現(xiàn)，人類烹飪食物的灶具亦日益演變進化。 從150萬年前茹毛飲血的能人到20萬年前懂得用火，開啟熟食時代的直立人，人類飲食條件的演變進化超過了100萬年以上；
第二個階段:以液化氣、管道為能源材料和以工業(yè)化生產(chǎn)的點
第二個階段：以液化氣、管道為能源材料和以工業(yè)化生產(chǎn)的點火灶具為代表的第二代灶具，以煤氣灶、燃氣灶為代表。這一歷程經(jīng)歷了二百多年，大約19世紀50年代（1850年前后）出現(xiàn)，19世紀末進入中國洋租界，20世紀80年始進入百姓家庭，目前成為中國家庭普遍使用的灶具。這一階段灶具的特點是衛(wèi)生、方便，集中應用于人口集中的城鎮(zhèn)家庭，這與中國城市發(fā)展進程是分不開的。
以電力為能源和以電磁加熱為代表的第三代灶具
第三個階段：以電力為能源和以電磁加熱為代表的第三代灶具，以電磁爐、智能電磁灶為代表。這一階段大致經(jīng)歷了五十年左右，從20世紀70年代（1970年后）在國內(nèi)出現(xiàn)，20世紀80年始進入百姓家庭，早期的電磁爐因為是舶來品，無論在設計還是在應用上都適應的是西方國家的需求，無法滿足國內(nèi)大火力烹飪的需求，再加上國內(nèi)無核心技術(shù)，所以產(chǎn)品一直沿革西方技術(shù)路線，功率無法做大，成本低廉
電阻絲加熱方式有哪些?
但是電阻絲加熱，其熱效率很低，并且還有很多其它方面的缺點。目前,在塑膠工業(yè)生產(chǎn)中需要廣泛用到電加熱,而且百分之九十以上使用的是電阻絲加熱方式,這種加熱方式,主要是靠接觸傳導來傳遞熱能,用電阻絲制成的各種加熱板、圈只有一個面接觸到需要加熱的部位，這又造成了很大一部分熱能耗散在空氣中了。 節(jié)能，首先我們要強調(diào)的是節(jié)約而已，它不能創(chuàng)造出新的能源
