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如果列管換熱器兩端封頭分別設流體的進口和出口，同時封頭內不另設隔板，則流體自一端進入后，一次通過全部管子從另一端流出。這種列管換熱器稱為單程式。為了使管內有一定流速，可將管束分為若干組，并在封頭內加裝隔板，即成為多程式。例如國產列管式換熱器的系列有兩程、四程、六程等。片式熱交換器單位體積內可提供的傳熱面積為250～1500m/m，這是任何其他換熱器所不及的，例如，列管式換熱器只有40～150m/m。對于程數為偶數時，流體進出口在同一端。 

對于管外殼間的流體，也有同樣的情況。為了使流體在管外分布均勻，或者為了當流量小時提高流速，以保持較高的傳熱系數，就在管外裝設折流板(或擋板)。折流板形式常用的有兩種，一為弓形，另一為圓盤環形。折流板對較長的列管換熱器來說也同時起著中間支架的作用，以防止管子彎曲與震動。片式換熱器具有許多優點，遠非其他換熱器所能比擬，主要優點有：①傳熱效率高：由于板間空隙小，冷熱流體均能獲得較高的流速，且由于板上的凹凸溝紋，流體通過就形成急劇湍流，故其傳熱系數較高。這對臥式換熱器來說尤為重要。

列管式換熱器是目前食品廠使用多的換熱器。其優點是易于制造，生產成本低，適用性強，可以選用的材料較廣，維修、清洗都較為方便，特別是對高壓流體更為適用。在食品工業中常用作制品的預熱器、加熱器和冷卻器，在冷凍系統中可以用作冷凝器和蒸發器。在用蒸汽加熱時，蒸汽在管外流動。在考慮食品的衛生要求時，可采用不銹鋼作為管子、封頭的材料。防止流體泄漏的基本原理是在換熱設備的連接口增加流體流動的阻力。其缺點是結合面較多，易造成泄漏現象。

換熱器設備的防銹措施

生銹不僅僅是存在于表面的問題，這會給換熱器質量上造成影響，但目前很多廠家的換熱器采用的是不銹鋼的材質的，而我們需要做的事在平時多關注下其外表會不會有生銹的情況，因為有時候其內部的的液體出現外溢的情況也許會導致現腐朽情況的出現，盡管換熱器不用專門進行防銹的處理，但是如果發現有銹跡，要盡快的修補，不可等銹跡變大，這會影響著螺旋螺紋管換熱器的質量和使用。調角風機和調速風機在低流量能耗差別是很大的，在某些情況下，采用調速風機是有利的。

當設備在使用過程中，會因為環境，溫度等不同原因使設備出現生銹現象，我們要經常對設備進行維護保養，及時處理所發現的問題，做好防銹措施，延長設備的使用壽命，提高設備的使用效率，做好企業的生產與發展。