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發布時間：2020-11-12 07:21
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食品檢測
色譜法是分離混合物和鑒定化合物的一種十分有效的方法，既能鑒定化合物又能準確測定含量，操作也相對方便。具有分離效能高、分析速度快、靈敏度高、定量結果準確和易于自動化等特點，因此在有機成分的檢驗中得到廣泛的應用。在分子光譜法中紅外光譜法應用較為廣泛。通常情況下，紅外光譜法與拉曼光譜法等其他分析方法結合使用，可作為鑒定化合物、測定分子結構的主要手段。
感官檢驗
方法選擇
1標準方法如有兩個以上檢驗方法時，可根據所具備的條件選擇使用，以法為仲裁方法。
2標準方法中根據適用范圍設幾個并列方法時，要依據適用范圍選擇適宜的方法。
試劑要求
1檢驗方法中所使用的水，未注明其他要求時，系指蒸餾水或去離子水。未指明溶液用何種溶劑配制時，均指水溶液。
2檢驗方法中未指明具體濃度的硫酸、、鹽酸、氨水時，均指市售試劑規格的濃度。
3液體的滴：系指蒸餾水自標準滴管流下的一滴的量，在20℃時20滴相當于1.0mL。
4配制溶液的要求：
4.1配制溶液時所使用的試劑和溶劑的純度應符合分析項目的要求。
4.2一般試劑用硬質玻璃瓶存放，堿液和金屬溶液用聚乙烯瓶存放，需避光試劑貯于棕色瓶中。
5溶液濃度表示方法：
5.1標準滴定溶液濃度的表示(見附錄B)。
5.2幾種固體試劑的混合質量份數或液體試劑的混合體積份數可表示為(1 1)、(4 2 1)等。
5.3如果溶液的濃度是以質量比或體積比為基礎給出，則可用下列方式分別表示為百分數：%(m/m)或%(V/V)。
5.4溶液濃度以質量、容量單位表示，可表示為克每升或以其適當分倍數表示(g/L或mg/mL等)。
5.5如果溶液由另一種特定溶液稀釋配制，應按照下列慣例表示：
“稀釋V1→V2”表示，將體積為V1的特定溶液以某種方式稀釋，終混合物的總體積為V2；
“稀釋V1 V2”表示，將體積為V1的特定溶液加到體積為V2的溶液中(1 1)，(2 5)等。
水分
"食品安全國家標準 食品中水分的測定
GB 5009.3-2016"
"非發酵性豆制品及面筋衛生標準的分析方法
GB/T 5009.51-2003"
凍魚GB/T 18109-2011
制鹽工業通用試驗方法 水分的測定 GB/T 13025.3-2012
小麥粉饅頭GB/T 21118-2007 附錄C
腐乳SB/T 10170-2007
麥芽糊精GB/T 20884-2007
酵母抽提物GB/T 23530-2009
畜禽肉水分限量GB 18394-2001
蜂王漿GB 9697-2008
食品用香精GB 30616-2014
氨基酸態氮轉化率
"酵母抽提物
GB/T 23530-2009 6.6"
相對密度
食品安全國家標準 食品相對密度的測定 GB 5009.2-2016
比容
"面包
GB/T 20981一2007 6.5.1"
"小麥粉饅頭
GB/T 21118-2007附錄A"
（氯化鈉）
"非發酵性豆制品及面筋衛生標準的分析方法
GB/T 5009.51-2003 4.8"
"蠔油
GB/T 21999-2008 5.4"
"谷氨酸鈉（味精）
GB/T 8967-2007 7.6.2"
"腐乳
SB/T 10170-2007 6.3"
"食品安全國家標準 指標的測定
GB 5009.42-2016 2.6"
GB/T 23530-2009 6.3"
"蜜餞通則
GB/T 10782-2006 6.6"
