安丘糯米紙的用途好貨源好價格「鑫貝食品」

糯米紙，糯米粉

確保食品安全是建設小康社會的關鍵環節，創新食品安全治理是深化改革的重要內容，實現嚴格食品安全監管是推進依法治國的有力抓手。能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對能力的重大考驗。為此，常州出入境檢驗檢疫局多次赴企業宣傳相關法律法規，在進行風險評估的基礎上，指導企業建立健全進口木薯淀粉到貨檢驗檢疫及驗收制度，規范工作程序，完善驗收記錄，提高企業自身檢驗能力，確保進口木薯淀粉質量安全，把好“國門”第1關。國家辦公印發的《2015年食品安全重點工作安排》（以下簡稱《工作安排》）從找問題、抓改革、出實招入手，打造治理體系和治理能力升級版，主動適應食品安全新常態。

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淀粉在食品工業中的應用非常廣泛，但絕大多數是利用淀粉糊化后所提供的各種性能，如增稠性、持水性、凝膠性以及老化性，淀粉的這些性能已被充分應用到食品生產和加工中，如各種醬類、軟糖、米粉等，此外淀粉的成膜性也非常重要，常用來生產食品的包衣、被膜，而淀粉成膜性的好壞則直接影響制成品的品質。

諸城市鑫貝食品有限公司生產糯米紙，糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電訂購我公司產品！首先配好1－2%的溶液并加熱至85－100℃，邊攪拌邊加入磷脂，使磷脂全部溶于堿液中，然后讓其自然冷卻30－40℃，過100目篩，配成濃度為1－2%的磷脂乳液。

冰糖葫蘆是我們生活中比較常見的小吃，在吃糖葫蘆的時候，相信大家也一定會發現糖葫蘆的外面包裹了一層半透明的“紙”。這層紙其實就是冰糖葫蘆糯米紙，可以食用。

     冰糖葫蘆糯米紙雖然名字叫糯米紙，但它的成分和糯米一點關系都沒有，而是用淀粉、明膠、卵磷脂做成的。將這三種食材加入清水中攪拌均勻后，經過多次過濾過篩，雜質被去除后，剩下來的就是細膩的淀粉糊，明膠讓淀粉糊很快凝固，烘干后就做成了我們熟悉的糯米紙。結果表明:淀粉在1%離子膠存在的條件下,130℃處理4h后,淀粉糊化的起始溫度都有所降低,達到峰黏度比原淀粉要推遲,產生了抑制顆粒膨脹的效果。

     冰糖葫蘆糯米紙的實際作用：

     1、可以起到防粘連的效果：

     糯米紙的用處就是用于防粘連。奶糖也好，糖葫蘆也好，這些食物的外層都是糖，糖遇熱后融化，會粘連在容器上。糯米紙可以隔開糖和容器，糖粘連在糯米紙上也不要緊，反正這層紙是可以食用的。通過對殼聚糖淀粉膜的研究,我們得出這樣的結論此膜是一種可食、耐油、既不溶于冷水,也不溶于熱水,易溶于有機或無機酸的優質食品包裝材料,可有效地延長新鮮、冷凍和配制食品的貨架期。糖還很容易粘上灰塵，制作奶糖和糖葫蘆的時候，灰塵很有可能依附在糖殼上，糯米紙能夠很大限度保護糖殼不粘上灰塵，所以有糯米紙的糖葫蘆會更加干凈。

     2、其次還能有效延長保存時間：

     糯米紙可以隔絕糖和空氣，糖葫蘆一般是在室外售賣的，直接和空氣接觸。空氣中的水分和糖接觸后，糖殼很容易融化，糯米紙的質地足夠細密，不但隔絕空氣，還能將大量水分隔絕在外，保證糖殼在一段時間內都是干爽的，不會融化變質。不過也有小數幾種年糕是可以用純糯米粉做的，如港式年糕、手工年糕、魚形年糕、金元寶年糕等。當糖葫蘆沒有賣完，拿回家里放在冰箱里保鮮，冰箱的濕度也很大，糯米紙也能延長糖葫蘆的保存時間。