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摺葉萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉質，根端膨大成紡錘形。葉基生，狹長帶狀，下端重疊，向上漸平展，長約40~60厘米，寬2厘米~4厘米，全緣，中脈于葉下面凸出。 [3] 花莖自葉腋抽出，莖頂分枝開花，有花數朵，大，橙黃色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革質，橢圓形。種子黑色光亮。 [3] 植株一般較高大；根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。葉7-20枚，長50-130厘米，寬6-25毫米。


入冬注意防寒。經1年培育，每株分蘗數多者有12個，少5個，翌年即可開花。 [11] 種子繁殖在花開后10~60min進行人工授粉。黃花菜受精的適宜溫度為28~32℃，相對濕度為53%~82%。為防止天然雜交“串花”，可用線扎住花蕾。但不宜套袋，以免袋內溫度過高。為了提高坐果率，還可從開花前2天起，每隔7~10d用0.1%的硼砂，或1：300倍液的磷酸二氫鉀，或2%過磷酸鈣，或1%尿素和等水溶液做葉面噴施，直至后一批蒴果坐果后20天為止。黃花菜以主花序頂端分枝及第二分枝的結果率。從節位看，和第二果節的結果率。為此，對于至第四個分枝，可以保留1~4果節上的花蕾，主花序頂端分枝可保留和第二果節上的花蕾，其余的花蕾應疏掉，使養分集中于果實和籽粒。 [11]


防治方法：合理施肥，雨后及時排水，防止田間積水或地表濕度過大。采收后拔薹割葉集中燒毀，并及時翻土；早春松土、除草。藥劑防治。在發病初期，用50%多菌靈可濕性600~800倍液、75%百菌清可濕性600倍液、50%代森鋅500~600倍液或40%稻瘟凈600~700倍液，每隔7~10天噴一次，連噴2~3次，葉枯病主要為害葉片，初侵染從葉尖開始呈現蒼白圓形小斑點，以后順葉邊緣逐漸向下擴展變黃褐色而干枯，濕度大時病部產生黑色霉狀物。病菌菌絲體隨病殘體在土壤中越冬，第二年產生的孢子借風雨傳播侵染。溫暖多雨條件有利病害發生，植株長勢弱，栽種過密，地勢低洼，排水不良等發病較重。 


褐斑病危害葉片，病部初生水漬狀小點，后變成淺黃色至黃褐色紡綞形或長梭形病斑，邊緣有一條非常明顯的赤褐色暈紋，再外層與健部交界處有一圈水漬狀暗綠色的環。病斑比葉斑病略小，一般為0.1~0.2厘米×0.5~1.5厘米，有時病斑愈合成不規則狀，后期病斑中央密生小黑點。病菌隨病殘體在土壤中越冬，借風雨傳播，一般發生在6~7月。 [13] 防治方法：在發病初期，用50%多菌靈可濕性800~1000倍液、75%百菌清可濕性600~800倍液、50%托布津可濕性500~800倍液噴灑。