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發布時間：2021-03-20 08:41
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如何鑒別豆腐質量：
1.看,進行感官鑒別.應取一塊樣品在散射光線下直接觀察.豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤.次質豆腐色澤變深直至呈淺紅色,無光澤.劣質豆腐呈深灰色、深黃色或者紅褐色.
2.摸,進行豆腐組織狀態的鑒別.應先取樣品直接看其外部狀況,然后用刀切成幾塊再仔細觀察切口處,用手輕輕按壓,以試驗其彈性和硬度.豆腐塊形完整,軟硬適度,富有一定的彈性,質地細嫩,結構均勻,無雜質.次質豆腐塊形基本完整,切面處可見比較粗糙,質地不細嫩,彈性差,有黃色液體滲出,表面發黏,用水沖后即不粘手了.劣質豆腐塊形不完整,組織結構粗糙而松散,觸之易碎,無彈性,有雜質,表面發黏,用水洗沖后仍然粘手.
聞,在常溫下直接嗅聞其氣味.豆腐具有豆腐特有的香味.次質豆腐香氣平淡.劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他外來氣味.
嘗,進行豆腐滋味鑒別時,可在室溫下取小塊樣品細細咀嚼以品嘗其滋味.豆腐口感細膩鮮嫩、味道純正、清香.次質豆腐口感粗糙、滋味平淡.劣質豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味.
干豆腐機優勢說明：
1、自動干豆腐機器機身僅2.7米，獲國家，系國內較短機型；
2、干豆腐機接觸產品的關鍵部位采用不銹鋼制造，干凈衛生；
3、干豆腐的寬窄厚薄均可調節，生產出的干豆腐超薄有勁道，完全達到了手工味；
4、操作簡單，1人即1小時即可生產150斤干豆腐；
5、自動干豆腐機器1年包換，10年保修，終生維護。
現代生活節奏快、壓力大，很多人習慣把晚餐作為一日三餐的“”，吃得晚、吃得多、吃得快等問題普遍存在，導致肥胖、睡眠質量不佳等諸多問題。其實，吃好晚餐并不是一件難事：吃些豆制品。晚餐時可以適當吃點豆腐、豆干、腐竹等富含鈣的食物。此肴冷、熱均可食用，而且特點各具其長，當豆腐放入水鍋中煮制時，盡量少加堿，因堿會大量破壞豆腐營養素，所以，保證豆腐在煮制時產生粘性即可。因為鈣具有安穩精神、誘導人進入安穩睡眠狀態的作用，有利于晚間入睡。此外，木耳、銀耳、金針菇、香菇等菌類食物富含膳食纖維和菌類多糖，有利于晚餐營養均衡。
