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發布時間：2020-08-25 14:45
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水產品液態速凍設備:速凍快,運行成本低
現如今，隨著人們生活水平的提高，生活節奏的加快，速凍食品也越來越受人們喜愛，速凍機就勢必從稀有變得普遍，因為同傳統的冷凍設備相比，速凍機具有很大的優勢。
1、速凍時間短保鮮時間長食品質量好衛生又環保
2、避免在細胞之間生成大的冰晶體。
3、減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少
4、細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到*低程度。
5、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地微生物的增長及其生化反應。
6、水產品液態速凍設備：速凍快，運行成本低。
速凍機是一種能夠在短時間內大量產品的的設備
速凍機是一種能夠在短時間內大量產品的的設備。可以有效、經濟地放置在速凍機內部的產品。
制冷設備綠色環保、除異味、節省電、運行費用低。獨特的導風裝置，合理配風，氣流分布均勻，使物料充分暴露在強冷風中，。
食品專用輸送網帶，輸送速度可根據不同產品靈活調節，適用于多種凍品的食品加工。帶有網帶松緊調節裝置，保證食品輸送帶的平穩長壽運行。
適用于各類食品如肉類食品、蔬菜類、面食、速食品、調理品、速食半成品等，更大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。
貨架已上升至“上層貨架”位置
分割后的產品整齊放在產品托盤內，由進料傳送網帶送入全自動速凍機內，通過滾筒輸送帶送入“裝貨區”，由“推入機構”將“裝貨區”產品推入“裝卸貨架”，與此同時，“推出機構”也將“裝卸貨架”上產品推至“出貨區”然后“前提升機構”會帶著“裝卸貨架”上升一層貨架的位置，繼續入貨，一層層上升，直到該貨架裝滿(出完貨)，此時，貨架已上升至“上層貨架”位置，“前推架機構”沿箭頭方向將貨架推入上層主框架結構，在推進過程中，在后側同時由主框架內被推出的一個貨架直接由“后提升機構”承接，當貨架完全被推到“后提升機構”時，“前提升機構”上的架子也已經被推進了主框架內，此后，“前提升機構”下降，“后提升機構”攜帶架子下降，“前推裝置”回位，當“前、后提升機構”下降至各自的下限位的位置后，“后推裝置”將“后提升機構”承接的貨架向下層主框架內推進，同時，下層主框架前端架子將被擠出至“前提升機構”上，當到位后，“后推裝置”回位，完成了整個倒架子的動作。然后可以繼續開始裝貨和卸貨，周而復始的不斷循環下去。
速凍機在操作過程中需要注意哪些問題?
速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板式速凍機、流化態速凍機、速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等幾大類，而食品行業常用的速凍機一款是螺旋速凍機，用于冷凍如油炸品、熟食品、海鮮等產品，另一款則是提升式速凍機，用于冷凍包子、春卷、餃子等食品。 對于海產品、冷凍面食品、冷凍行業而言，速凍機不可缺少，下面我們就一起了解一下速凍機在操作過程中需要注意哪些問題？ 1、速凍機運轉前應檢查運轉部位及框架周圍有無障礙物，同時應檢查氨系統的有關閥門開啟是否正常. 2、開機前三分鐘應開啟制冷系統降溫，注意開啟回汽閥要慢，防止機的液壓沖擊，供液閥要先小后大，嚴禁一次開啟過大，根據凍貨的實際情況勤調供液閥. 3、機的開機要與速凍機的開機及貨物量相匹配，盡量避免循環桶壓力過低.在生產完成后要先關閉該速凍機供液閥，開機三分鐘后關閉回汽閥，然后才能進行熱氨和水沖霜.正常停機時嚴禁關閉回汽閥. 4、打開熱氨沖霜的有關閥門，速凍機內壓力應在6kg/cm2以上，壓力不要過高.待2-3分鐘后再進行水沖霜和速凍機的清理.
