四川食品辣椒醬公司推薦按需定制「辣之源」

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將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好。辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食用鹽、50-100克三花油的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食用鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1-2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內(nèi)。愛好吃魚頭的伴侶都是聰明人，倒不是由于說吃哪補(bǔ)哪，可是大頭魚的魚頭確實是以其營養(yǎng)價值高，大量的不飽合脂肪酸，口胃好而讓良多人愛好吃，常吃大頭魚的魚頭，對付念書的小伴侶有健腦的浸染，還能延緩衰老，真的是藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴(yán)甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬。

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醬椒制法:

尖青椒500克，去蒂洗凈，下沸水略燙后撈出，用冷水浸涼、瀝干，將拌好的青椒依次放入，再將野山椒2瓶帶汁水一起倒入壇內(nèi)，加蓋密封1星期即可。

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小時候挑食，這也不吃那也不吃，可只要有一碗剁辣椒在，我就能用剁辣椒拌飯吃下幾大碗，大有一種“給我一碟剁辣椒，我就能吃下整個世界”的霸氣。記得小時候，一到了辣椒豐收的季節(jié)，家家戶戶都在剁辣椒，一剁就是幾大盆幾大盆，家里的壇壇罐罐都裝滿了剁辣椒。2、熱鍋溫油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出。

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七星椒鹵菜已經(jīng)由之前的鹵菜門市轉(zhuǎn)型成為四川省級的餐飲連鎖企業(yè)。本產(chǎn)品根據(jù)傳統(tǒng)川味不斷，用的天然食用植物油和配比香料配制而成，具有口感香辣、質(zhì)地適口、味感豐富、香氣宜人、油而不膩、回味悠長、有益健康、營養(yǎng)豐富、攜帶方便、易于保管、除了滿足人體對蛋白質(zhì)及維生素的需求外，還能達(dá)到開胃，增加食欲的目的，老少皆宜，是饋贈親友、旅游休閑之佳品。制作這樣的魚頭時候我們一定要注意選用新鮮的魚頭，平時我們很多人在吃魚的時候都把魚頭扔掉。