貴州速食粥批發服務介紹 天津莎家邦

選擇食堂托管公司時了解食品安全和健康問題

選擇食堂托管公司時了解食品安全和健康問題，包括菜品源頭，材料以及餐具的消毒等等方面。對于廣大消費者來說，食品安全問題被看做是首要問題，也非常困擾廣大消費者。因此，不僅需要良好的管理能力和運營能力，還要了解食堂托管公司是否能夠真正提供給我們健康、安全的餐品，保障食用者的健康和安全。

食堂承包可以有效的確保原材料的品質，工廠自主收購，由于途徑有限，因此收購上邊約束很大，一般是采納在就近商場回收的規則，膳食公司采納的是大批量收購，定時配送，而且與大型的飼養和栽培基地樹立協作關系，確保食材的新鮮，安全，員工的健康都得到保障。

冷凍蔬菜對比市場上經過長時間常溫運輸儲存的蔬菜

日常買了速凍蔬菜后，拿回家放在冰箱冷凍層（通常是-18℃）就可以儲存上很長時間。另外速凍蔬菜基本都經過了預處理，打開后直接就可開始烹飪。省掉了洗、切、焯水的時間。有研究表明，冷凍蔬菜對比市場上經過長時間常溫運輸儲存的蔬菜，營養流失更慢。我們買菜都是去菜市場、超市、生鮮平臺，但這些地方的蔬菜普遍要經過幾天的儲存、運輸和再儲存，距離采摘時間可能有一段時間了。而一開始就進入速凍狀態的蔬菜，通過低溫大大減緩了新陳代謝速度，讓它的新鮮被“定格”。

想涼拌菠菜,一定要注意用開水燙一下,可以消除草酸

雖然生吃有利于保留營養成分，但是有一些蔬菜是不可以生吃的，會對健康造成影響。像菠菜這類含有草酸較多的蔬菜，如果生吃的話，草酸就會與人體內的鈣結合形成草酸鈣，影響鈣的吸收。所以如果想涼拌菠菜，一定要注意用開水燙一下，可以消除草酸。還有一些野菜，如，涼拌吃味道非常鮮美，但是在涼拌前也開水燙一下，以除去蔬菜表面的塵土和小蟲。

所以在加工蔬菜時要注意先用清水沖洗掉表面的塵土及的殘留，生吃時再用開水焯一下，能除去一些不利于人體的物質。

豬肉深加工與傳統肉制品加工不同

豬肉深加工與傳統肉制品加工不同，在傳統的加工基礎上，對生產工藝、產品種類進行優化設計，引進外國肉制品加工設備及工藝方法，中西相結合程度高，產品種類更加多樣化、口味更加豐富。豬肉深加工比傳統加工更加科學與精準，對豬肉的利用更加豐富化，精細化。深加工的發展對肉制品加工企業提出更高的要求，產品多樣化，從而帶動產業的多樣化。同時深加工相對傳統加工附加值高，是未來發展的方向。