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              發布時間:2020-12-21 20:58  

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              視頻作者:商丘市創興餐飲服務有限公司










              自制麻辣鹵水:25千克清湯(用雞骨頭和豬骨頭熬成的湯)

              自制麻辣鹵水:25千克清湯(用雞骨頭和豬骨頭熬成的湯),75克八角,50克桂皮,50克香葉,50克砂仁,50克,50克豆蔻,250克花椒,250克干辣椒,冰糖80-100克,生姜200克、蒜頭50克、蔥150克,大火燒開,小火熬2小時左右至出味。注:有時為了提鮮,也可放入豬骨,雞架子;生姜、蒜頭、蔥要用紗布包著,主要用來入味,不宜在鍋里時間太長,在其成蓉前撈出。


              海大碗牛蛙,做牛蛙切記一定要做熟,否則很容易牛蛙

              今天教大家一道海大碗牛蛙,做牛蛙切記一定要做熟,否則很容易牛蛙,當然牛蛙隨便可能會有,但主要做熟透就不會又問題,自然也擋不住愛吃的人,將牛蛙做成大碗菜,加了香糟汁去腥提香,很新穎。這種大碗菜口味香辣,配料新穎,輔料量大,特別實惠。原料:牛蛙2只,鮮筍50克,木耳50克。調料:自制香辣醬50克,香糟汁(即香槽鹵,可以壓牛蛙的腥味,用香糟鹵和香辣醬一起烹制菜品,可以減少辣椒的辣味并提香)5克,雞粉6克,高湯500克,蔥、姜、蒜各5克,淀粉5克,鮮青花椒5克,青杭椒段5克,紅美人椒段5克,蛋清1個。


              牛肉片小火滑油,下入蠔油、美極鮮、紅油對成稠汁

              小吃培訓學校今天教大家一道小吃-沸騰嫩牛肉,清香醇濃,口齒留香,上菜方式特別,氣氛熱烈,客人必定印象深刻,容易成為招牌菜。原料:牛柳400克,筍片50克,藕片50克,木耳50克。先鍋上小火,下入蠔油、美極鮮、紅油對成稠汁。(3)凈鍋置火上,倒入色拉油燒至五成熱時,放入牛肉片小火滑油4分鐘至七成熟,入漏勺濾凈油分。(4)鍋洗凈置火上,下底油燒至五成熱,下入洋蔥末、干椒粉、孜然粉、豆瓣醬煸香后,入牛肉、子翻炒顛鍋,使之均勻粘上配料,然后出鍋裝盤,點綴香菜,隨對好的汁上桌。



              鍋盔的加盟大概多少錢首先作為加盟者,我們需要計算加盟的費用,鍋盔作為一種特色小吃,往往加盟費都是很低的,很多家庭甚至是個人都能承擔的起,同時鍋盔加盟多少錢還需要考慮很多東西在內。比如說,常見的就是加盟者選擇加盟的方式,不同的加盟方式,加盟費用是不同的,選擇走食型店面往往比選擇堂食型加盟費用低,這其中涉及到各種宣傳物料的投入以及店面資金的投入。其次,加盟鍋盔多少錢還需要考慮我們加盟者的意愿,不同加盟者所希望能開的店面大小是不一樣的。 次數用完API KEY 超過次數限制


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