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加快水產養殖品種的生長，降低餌料系數。

檸檬酸作為水產動物的飼料添加劑，一方面可以替代部分蛋白質作為營養來源，增加營養；以碳酸氫鈉為催化劑，織物在180℃以上高溫烘烤后，可洗性可達50倍。另一方面，游離檸檬酸可以被直接吸收并參與生物體內的代謝活動，即參與三羧酸循環，從而相應地減少魚和蝦的蛋白質消耗。檸檬酸改善魚體內礦物質沉積的機理可能是:檸檬酸降低腸道的酸堿度，促進飼料中礦物質的溶解；檸檬酸可以在腸內結合各種陽離子，并作為螯合劑，促進礦物質在腸內的吸收閾值。

不含檸檬酸的石膏的孔徑分布相對集中，幾個孔徑為1174納米。檸檬酸使石膏硬化體的孔徑變粗并分散其孔隙。這種效應隨著檸檬酸含量的增加而增加。將適量的三水放入瓷蒸發皿中，在玻璃棒的攪拌下加熱到58℃左右，三水溶解在結晶水中，水逐漸蒸發得到白色固體，此時溫度約為120℃。檸檬酸含量為0.05%、0.1%和0.3%的硬化體的孔徑分別為2806nm、3849nm和4937nm。

孔徑的粗化和檸檬酸含量增加的分散效應與二水石膏晶體結構的疏松密切相關。從不同檸檬酸用量的掃描電鏡照片可以看出，在檸檬酸用量較少的石膏晶體中仍有少量針狀晶體。劑量越大，針狀晶體越少，晶體逐漸變成塊狀。檸檬酸用量越大，二水石膏的晶體尺寸越粗，晶體接觸點越少，針狀晶體逐漸消失，這將不可避免地導致較大的孔徑和較大的孔隙，并對強度產生影響。檸檬酸用量越大，二水石膏的晶體尺寸越粗，晶體接觸點越少，針狀晶體逐漸消失，這將不可避免地導致較大的孔徑和較大的孔隙，并對強度產生影響。

苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游離狀態下發揮作用，所以在強酸食品中效果較好。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用，苯甲酸在醬油、飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。這些化學反應是幾乎所有代謝的核心反應，并且為高等生物提供能量。苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿記憶其他酸性食品，可以低溫殺菌合用，起到協同作用。