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發(fā)布時間：2021-09-13 21:01
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10 放入鹽、雞粉、五香粉、胡椒粉、生抽。
11 將食材攪拌均勻成餡料，待用。
12 在案臺上撒少許面粉，取出發(fā)酵好的面團，搓成長條狀。
13 將長條狀面團分成數(shù)個劑子。
14 稍稍壓平劑子，用搟面杖搟成薄面皮。
15 取適量餡料放入面皮中。
16 提起四周的面皮，折成褶子，制成包子。
17 取出蒸屜，放入包底紙，放上包子。
18 電蒸鍋注水燒開，放上蒸屜，蓋上蓋，蒸10分鐘至熟。
19 揭開蓋，取出蒸好的包子，裝盤即可。
10 淋入生抽，攪拌勻，制成餡料。
11 取一個碗，倒入250克面粉，放入酵母粉、椰粉、白糖，拌勻。
12 緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌。
13 倒入適量的溫開水，再次攪拌勻。
14 揉成面團，用保鮮膜封住碗口。
15 在常溫下將面團發(fā)酵2個小時。
16 將面團揉勻，搓成長條，揪成五個大小一致的劑子。
17 撒上適量面粉，將劑子壓扁成餅狀。
18 用搟面杖將面餅搟制成厚度均勻的包子皮。
19 在包子皮上放入適量餡料，將邊上的包子皮向中間聚攏。
20 將包子邊捏成一個個褶子，制成包子生坯。
21 將剩下的包子皮依次制成包子生坯，待用。
水煎包子
食材
300克面粉
60克無糖椰粉
50毫升牛奶
50克白糖
20克酵母粉
80克肉末
20克白芝麻
各少許姜末、蔥花
3克鹽
2克雞粉
2克胡椒粉
2克五香粉
5毫升生抽
5毫升料酒
食用油適量
做法：
1 取一個碗，倒入250克面粉，放入酵母粉、椰粉、白糖，拌勻。
2 緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌。
3 倒入適量的溫開水，再次攪拌勻。
4 揉成面團，用保鮮膜封住碗口。
5 在常溫下將面團發(fā)酵2個小時。
6 取一個碗，放入肉末、蔥花、姜末，加入鹽、雞粉。
7 再放入胡椒粉、五香粉，淋入生抽、料酒、食用油。
