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發布時間:2021-10-22 08:38  
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而說到這種鉅兆智能炒菜機器人的研發生產背景,簡單來講它是受餐飲連鎖實際需求變化影響產生的,并且它同時也是為了改變傳統的炒菜模式而被研發生產出來的,具體來講主要表現在以下幾個方面: 1、智能炒菜機器人有自動控制火候,自動拋鍋,自動下醬料,自動下菜碼,不必人工拋炒,在炒菜期間不會有飛濺,給人輕松,安全的感覺。 2、智能炒菜機器人不用煤和氣,杜絕了因煤氣泄漏使人體的事件,只需直接連接電源就可使用,達到安全的目的。 3、智能炒菜機器人只需將主料,副料分別放入料內即可,全自動數碼控制火侯方便快捷,使不會炒菜的人也能烹飪出總廚拿手精美可口的菜肴
鉅兆智能全自動炒菜機器人
為解決餐飲兩大難題:
1、招工難、用工貴,管理難已成為餐飲界共識;
--能源和人力成本不斷攀升;
--人為經驗式烹飪,菜肴品質難穩定,食品安全難保證;
--廚師培訓難、管理難的矛盾尤為突出;
2、工藝模式落后,具體表現為原始的生產方式,難以支持專業化、標準化






鉅兆炒菜機器人加熱方式是采用先進的半/全橋技術電磁感應加熱方案,熱效率達到93%以上。而傳統的明火加熱方式以柴、煤、燃氣、燃油等為燃料,采用先加熱物體的外部,熱量由外向內傳遞的加熱方式,熱能利用率不超過35%;即便采用改進的電熱管、電熱板、發熱絲等,所得到的熱能利用率也不會超過50%。由以上數據可以看出采用智械電磁食品機械,能源成本至少可以節省40%-60%。同時,鉅兆炒菜機器人獨立性很強,當生產車間不需要所有的設備都工作時,每臺設備都可以單獨實現加熱、攪拌、炒制功能,避免了采用鍋爐式加熱的浪費。