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東莞無公害蔬菜配送:蔬菜炒著才好吃

在調查中，幾乎一半以上的人將“炒”為烹飪蔬菜的方式。由于很多人不愛吃蔬菜，會通過多放油、翻炒時間長等錯誤的烹飪方式來改變蔬菜的口感，但實際上，這會讓蔬菜里的維生素等營養素過快流失。

對于大部分蔬菜來說，用水焯過之后涼拌、急火快炒都是不錯的方法；胡蘿卜、番茄等含有脂溶性維生素的蔬菜可以多放一點油，但不能太多。

用水果代替蔬菜。

“今天沒吃蔬菜，多吃點水果也一樣。”很多人將蔬菜和水果混為一談，覺得它們屬于一類。但馬力平表示，蔬菜和水果是完全不同的兩種食物，不能完全替代。

多數蔬菜的維生素、礦物質、膳食纖維等含量高于水果；而水果中果膠、果糖成分也對人體有益。

沒打通市場

沒有打通農場，充當一級批發商角色。大部分蔬菜配送公司雖然有自己的基地，但配送的菜品絕大部分還是來自于供應商，蔬菜配送公司還充當著一級批發商的角色，在行業中，既能充當供應商，又能充當服務商的蔬菜配送公司還沒有出現。

配送存在局限性

蔬菜配送的數量決定了配送成本的高低。換言之需求大的城市，蔬菜配送公司效率更高且菜品有保障，在需求小的城市，蔬菜配送數量有限，成本較高，難以保障用戶體驗，尤其是二三線城市。

石龍學校食堂蔬菜配送先把綠葉菜表面的水滴風干掉，然后放入袋子，一定記得放一張紙巾進去，在冰箱冷藏保存的時候，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛啦。

這個方法可以延長綠葉菜的保存時間，一般情況下，5天的時間是沒有問題的。這是一個讓上班族偷懶兒的好方法。如果你有時間的話，當然還是現吃現買的好嘍。

將常用蔬菜的保存方法，介紹如下：

☆玉蜀黍：若要長期保存，就必須先用沸水快速汆燙，待涼后用保鮮膜包裹，再放冰箱冷藏或冷凍。

☆洋菇：菇類容易腐爛，應該裝入密封袋，放入冰箱冷凍庫保存，才能長期保鮮，其它菇類亦同。

☆芽菜：如苜蓿芽、綠豆芽、葵瓜芽等，先小心浸入水中，然后瀝干裝入有底洞的塑料袋，放冰箱冷藏、不僅不易腐爛，還會繼續成長。

農產品配送提醒食用蔬菜有九個驚人的誤區

蔬菜對身體好，多吃新鮮蔬菜誰都知道，可是這并表示吃了新鮮蔬菜可以達到身體的營養需求，關鍵在于人們吃菜的時候總存在一些錯誤的食用方法導致事倍功半，下面我們一起看看都有哪些誤區

1.久存蔬菜

白領一族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天會損失大量的營養素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)放置時間久，維生素C損失高達84%。

因此，農產品配送應該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇干燥、通風、避光的地方。