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考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此選購時考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，這里建議是選擇那種折疊式的燒烤爐。

根據(jù)材質(zhì)選購。市場上燒烤爐的材質(zhì)多種多樣，而且價格不一，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤爐的使用壽命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不銹鋼的，較之鐵制的更加堅固耐用，且不容易生銹。

根據(jù)燒烤爐的尺寸選購。肯定有人覺得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數(shù)的因素，因此選購時可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。

燒烤爐頂部的燒烤網(wǎng)架，為鐵絲結(jié)構(gòu)，在長時間高溫燒烤過程中，會發(fā)生熱脹冷縮的物理反應(yīng)，變得稍軟，或者出現(xiàn)輕微扭曲變形，此為正常現(xiàn)象。由于燒烤爐的溫度有所限制，不會將燒烤網(wǎng)架燒熔燒斷，當燒烤網(wǎng)架發(fā)生變形時，只需用工具稍微撥動扶正即可，而且當燒烤結(jié)束后，變形的燒烤網(wǎng)架一般也會自動冷卻復(fù)原。當然，若您需要更為牢固的燒烤網(wǎng)架，建議您可在街頭五金店訂做純鋼結(jié)構(gòu)網(wǎng)架，此網(wǎng)不輕易變形。

6、燒烤過程中，爐子底部一定要有水，不能干燒。

7、帶風(fēng)機的燒烤爐，風(fēng)機開機時間：一般70cm——1.2米的燒烤爐帶有風(fēng)機（側(cè)面小電風(fēng)扇）。帶風(fēng)機的燒烤爐，風(fēng)機開啟時間，定為打火點燃紅外線板至發(fā)紅時再開為佳。一般可選擇開火之后3——5分鐘時再開風(fēng)機。

風(fēng)機的作用：向燒烤爐的燃燒室吹風(fēng)、輸送空氣（氧氣），實現(xiàn)對石油液化氣的二次循環(huán)燃燒，避免少許未充分燃燒的液化氣浪費掉。

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吃火鍋大家都了解，肉外層一層的松脆通常是香美味的，便是由于「美拉德反應(yīng)」讓肉又有松脆口味又香味十足。一層瘦一層肥的累加，或是多種多樣肉類食品的累加都能做出尤其的口味。或是是激光切割牛扒剩的邊緣牛肉、贅肉、乃至加木薯淀粉大豆蛋的「肉食品」，歷經(jīng)腌漬 烤串的扶持，肉都能確保很好吃。

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山火過后，躲過一劫的原始人發(fā)現(xiàn)林中燒死的動物正散發(fā)著奇異的香味，其中某個膽大的撕下一塊烤熟的肉，小心翼翼地放進嘴里，從那一刻起，人類正式告別了茹毛飲血的日子，開始向著文明進化，而燒烤作為一種重要的烹飪方式，伴隨了整個人類文明演化發(fā)展的歷程，直到如今。幾乎很少有人不喜歡燒烤，這也許是因為我們的基因里已經(jīng)保留了遠古時代的祖先次品嘗燒烤美好印象。