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發布時間:2020-12-14 07:22  
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保鮮冷庫異味去除
針對已經產生了異味的冷庫要進行及時整理清潔,可采用食醋噴霧方法進行排污排味。冷庫成本包含兩大部分,冷庫建造成本以及后期冷庫的運作費用。要降低圍護結構單位熱流量,一是保溫材料熱導率要小,二是圍護結構層要厚。但厚度一般不宜太厚,否則會出現增加建造成本和浪費空間等問題。一般來說冷庫越大,對技術和材料的要求就會越高,價格的話大型冷庫不是按小型冷庫體積大小一到兩倍來計算,而是成倍的增長。

針對蔬菜保鮮冷庫清潔及消毒。
因為酒店蔬菜保鮮冷庫直接涉及到食品安全問題,因此要定期清潔消毒冷庫,保證冷庫的衛生狀況。冷庫融霜操作一般來說,當蒸發器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著, 通過蒸發器空氣的流量尚未減少之前,霜層的影響尚不嚴重,可不必融霜。針對已經產生了異味的冷庫要進行及時整理清潔,可采用食醋噴霧方法進行排污排味。冷庫成本包含兩大部分,冷庫建造成本以及后期冷庫的運作費用。

食品冷庫的造價因素:
1、保溫材料的選擇。大部分食品冷庫選擇的保溫材料厚度是100mm聚氨酯庫板。這種庫板因其導熱系數小、吸水率低、壓縮強度大、耐久性能高等優點,而成為冷庫保溫材料的,但是價格也較高。
2、冷庫溫度。食品庫可做高溫庫(0℃左右)中溫庫(-18℃左右)低溫庫(-25℃),不同溫度對冷庫設備選擇的要求不同,造價也是不同的。
3、設備的選型。一般情況,我們會建議客戶選擇進口機組品牌,會比國產機的性能更穩定,制冷效果更好,而且能耗更低。但是進口機組的價格要高的多。
